Скиландис Литовская национальная сыровяленая колбаса в домашних условиях
Текстовый рецепт тут http://surl.li/bdrxa
Форум сыроделов , колбасников и винокуров https://forum.craftstore.com.ua/
Дымогенератор обзор https://youtu.be/eabLiFCDGmQ
Купить дымогенератор https://craftstore.com.ua/каталог/контроллеры-температуры-и-влажности/дымогенераторы/
Обзор контроллера температуры https://youtu.be/VE-0dsQb2EQ
Купить контроллер температуры для коптильни , пивоварни , самогонного аппарата https://craftstore.com.ua/пид-контроллер-температуры.-ru/
Автоматика для климатической камеры
Новая Автоматика WI FI https://craftstore.com.ua/автоматика-для-климатической-камеры-с-веб-интерфейсом/
Купить автоматику для климатической камеры https://craftstore.com.ua/каталог/климатическая-камера/готовое-решение/
Обзоры Оборудование для климатической камеры . https://youtube.com/playlist?list=PLinpPujtbKTKs5G2pnxj0xuiGloorrFho
Купить Сувид С доставкой в любую страну https://craftstore.com.ua/сувид-sous-vide-ru/
Обзор Сувид https://youtu.be/WQwohE7RxMg
Группа ФБ О приготовлении домашних колбас , сыров ,а так же домашнего пива и алкоголя https://www.facebook.com/groups/187900185044004/
Регулятор мощности купить https://craftstore.com.ua/регулятор-мощности-версия-1.0/
Регулятор мощности обзор https://youtu.be/RLRsdmMSf0Q
Купить Книга Конникова А.Г. - Колбасы и мясокопчености – 1938 и скачать бесплатно https://craftstore.com.ua/книга-конникова-а.г.-колбасы-и-мясокопчености-1938/
Скила́ндис (лит. skilandis) — блюдо национальной литовской кухни. Является разновидностью колбасных изделий. В некоторых районах Литвы и Польши называется киндзюкас (лит. kindzukas, польск. kindziuk).
Изготавливается из высококачественной свинины, нарезанной на небольшие кусочки (в некоторых рецептах мясо измельчается в мясорубке с крупной сеткой, как для колбасы), вперемешку с кусочками сала, заключённой в натуральную оболочку — свиной желудок, с добавлением соли, молотого перца, кориандра и чеснока.Подготовленный к готовке продукт перевязывается шпагатом. Способ готовки, в различных районах Литвы, может немного отличаться, но общий принцип готовки — вяление, в течение 5-10 дней (дзукийский рецепт). После вяления скиландис может, как использоваться в пищу, так и дополнительно подвергнуться холодному копчению в течение 3-4 недель. Для увеличения срока хранения в состав может быть добавлена селитра. Отличается длительным сроком хранения без дополнительных условий при комнатной температуре.
Употребляется в пищу как любая сухая или сырокопчёная колбаса, но может также служить вкусовой основой для варки супов — борщей, щей и др, причём куски нарезанного скиландиса могут помещаться в марлю, чтобы после готовки употребить вываренное мясо отдельно от супа.
По сравнению с другими колбасными изделиями скиландис является достаточно дорогим продуктом, поскольку, наряду с длительным сроком изготовления, используются исключительно лучшие части свиной туши.
Название «скиландис» является товарным знаком, зарегистрированным в Европейском союзе по статусу TSG (Гарантия традиционности производства)
Скиландис
Ингредиенты:
Свиная грудинка – 600 гр.
Свинина нежирная – 400 гр.
Соль нитиритная - 27 гр.
Сахар - 2 гр.
Перец черный дробленый – 2 гр.
Тмин – 1 гр.
Чеснок – 3-4 зубчика.
Свиной пузырь
Шпагат колбасный
Видео Скиландис Литовская национальная сыровяленая колбаса в домашних условиях канала Даниил Перваченко
Форум сыроделов , колбасников и винокуров https://forum.craftstore.com.ua/
Дымогенератор обзор https://youtu.be/eabLiFCDGmQ
Купить дымогенератор https://craftstore.com.ua/каталог/контроллеры-температуры-и-влажности/дымогенераторы/
Обзор контроллера температуры https://youtu.be/VE-0dsQb2EQ
Купить контроллер температуры для коптильни , пивоварни , самогонного аппарата https://craftstore.com.ua/пид-контроллер-температуры.-ru/
Автоматика для климатической камеры
Новая Автоматика WI FI https://craftstore.com.ua/автоматика-для-климатической-камеры-с-веб-интерфейсом/
Купить автоматику для климатической камеры https://craftstore.com.ua/каталог/климатическая-камера/готовое-решение/
Обзоры Оборудование для климатической камеры . https://youtube.com/playlist?list=PLinpPujtbKTKs5G2pnxj0xuiGloorrFho
Купить Сувид С доставкой в любую страну https://craftstore.com.ua/сувид-sous-vide-ru/
Обзор Сувид https://youtu.be/WQwohE7RxMg
Группа ФБ О приготовлении домашних колбас , сыров ,а так же домашнего пива и алкоголя https://www.facebook.com/groups/187900185044004/
Регулятор мощности купить https://craftstore.com.ua/регулятор-мощности-версия-1.0/
Регулятор мощности обзор https://youtu.be/RLRsdmMSf0Q
Купить Книга Конникова А.Г. - Колбасы и мясокопчености – 1938 и скачать бесплатно https://craftstore.com.ua/книга-конникова-а.г.-колбасы-и-мясокопчености-1938/
Скила́ндис (лит. skilandis) — блюдо национальной литовской кухни. Является разновидностью колбасных изделий. В некоторых районах Литвы и Польши называется киндзюкас (лит. kindzukas, польск. kindziuk).
Изготавливается из высококачественной свинины, нарезанной на небольшие кусочки (в некоторых рецептах мясо измельчается в мясорубке с крупной сеткой, как для колбасы), вперемешку с кусочками сала, заключённой в натуральную оболочку — свиной желудок, с добавлением соли, молотого перца, кориандра и чеснока.Подготовленный к готовке продукт перевязывается шпагатом. Способ готовки, в различных районах Литвы, может немного отличаться, но общий принцип готовки — вяление, в течение 5-10 дней (дзукийский рецепт). После вяления скиландис может, как использоваться в пищу, так и дополнительно подвергнуться холодному копчению в течение 3-4 недель. Для увеличения срока хранения в состав может быть добавлена селитра. Отличается длительным сроком хранения без дополнительных условий при комнатной температуре.
Употребляется в пищу как любая сухая или сырокопчёная колбаса, но может также служить вкусовой основой для варки супов — борщей, щей и др, причём куски нарезанного скиландиса могут помещаться в марлю, чтобы после готовки употребить вываренное мясо отдельно от супа.
По сравнению с другими колбасными изделиями скиландис является достаточно дорогим продуктом, поскольку, наряду с длительным сроком изготовления, используются исключительно лучшие части свиной туши.
Название «скиландис» является товарным знаком, зарегистрированным в Европейском союзе по статусу TSG (Гарантия традиционности производства)
Скиландис
Ингредиенты:
Свиная грудинка – 600 гр.
Свинина нежирная – 400 гр.
Соль нитиритная - 27 гр.
Сахар - 2 гр.
Перец черный дробленый – 2 гр.
Тмин – 1 гр.
Чеснок – 3-4 зубчика.
Свиной пузырь
Шпагат колбасный
Видео Скиландис Литовская национальная сыровяленая колбаса в домашних условиях канала Даниил Перваченко
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Рецепт сыра камамбер в домашних условиях](https://i.ytimg.com/vi/FG_zSUY2sPI/default.jpg)
![Pratik ve Lezzetli 👌 şimdiye kadar yediğim en LEZZETLİ KARNABAHAR TARİFİ 😋HIZLI TARİF💖💖](https://i.ytimg.com/vi/fmQ1sNwUk7k/default.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/D0T11dWV4tY/default.jpg)
![Колбаса домашняя варено копченая Мастер класс для начинающих Все секреты приготовления вкусной к](https://i.ytimg.com/vi/2EMCH7ri6OA/default.jpg)
![Сыровял Панчетта копатта, итальянский деликатес](https://i.ytimg.com/vi/idt__4uf8uQ/default.jpg)
![Кабаносы сухие закусочные колбаски к пиву .](https://i.ytimg.com/vi/xfuj6VhnKB8/default.jpg)
![Домашняя сырокопченая колбаса, старинный рецепт.](https://i.ytimg.com/vi/QSe7KVtjCG4/default.jpg)
![Провесной окорок из козьей ноги.Типа козий хамон.](https://i.ytimg.com/vi/pPRhAX_CeUw/default.jpg)
![Nusret 2018 En Yeni Videoları #2](https://i.ytimg.com/vi/HJouQIsW9rs/default.jpg)
![Сыроделие , как бизнес С чего начать , Стоит ли покупать сыроварню начинающему сыроделу.](https://i.ytimg.com/vi/bvwE-xEIT_M/default.jpg)
![Das Lieblingsessen meines Mannes❗ Schnelles und einfaches Abendessen mit Hähnchenbrust! #224](https://i.ytimg.com/vi/gjrwVQyKKrk/default.jpg)
![Дарницкий балык по ГОСТу СССР в домашних условиях](https://i.ytimg.com/vi/-8VIKxdzbzk/default.jpg)
![Вкуснейшие сушеные КОЛБАСКИ за 3 ДНЯ](https://i.ytimg.com/vi/J-S652TOPUA/default.jpg)
![Камберленские сосиски Самые вкусные колбаски для гриля](https://i.ytimg.com/vi/Y-s7QfywZKU/default.jpg)
![КОЛБАСА НА МИЛЛИОН В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ! ТОЛЬКО РУКАМИ 100% МЯСА! КОЛБАСА НА КОЛЕНКЕ!](https://i.ytimg.com/vi/vW8uGuDWn_A/default.jpg)
![Террин Французкий паштет в домашних условиях Первый вариант](https://i.ytimg.com/vi/tX3ZFH5aH-8/default.jpg)
![Burad pretvara u peći i sušare za voće](https://i.ytimg.com/vi/wzwFxbcHJeU/default.jpg)
![ДЕЛАЮ КОЛБАСУ ЛЕГКО БЫСТРО ВКУСНО](https://i.ytimg.com/vi/1OlRn6xRWD4/default.jpg)
![Домашняя колбаса. Ароматная и настоящая! Homemade sausage.](https://i.ytimg.com/vi/TCLotQdbjg4/default.jpg)
![Сыр Российский по ГОСТу в домашних условиях +обучающая информация по сыроделию](https://i.ytimg.com/vi/rteZMdIjlcw/default.jpg)