Овсяный пирог с ягодами

Сегодня я хочу приготовить очень вкусное и интересное блюдо – Овсяная ватрушка с ягодами. Наша семья его очень любит. Поэтому в последнее время я готовлю двойную порцию. Такой пирог спокойно может есть и ваш ребенок. Лично мой уплетает за две щеки))) И так нам понадобится:

Для теста:
Овсянка – 300 г
Мука пшеничная – 200 г
Мука кокосовая – 100 г
Яйцо – 2 шт.
Желток – 2 шт.
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Сливочное масло (мягкое) – 80 г
Сахар – 100 г

Для ягодной начинки:
Ягоды (у меня клубника) – 800 г
Кукурузный крахмал – 2 ст.л.
Сахар – 50 г

Для творожной начинки:
Мягкий творог (можно брикеты) – 800 г
Белок яичный – 2 шт.
Сахар – 50 г

Начинаем делать тесто. Смешиваем все сухие ингредиенты и хорошо всё перемешиваем. Добавляем сливочное масло и растираем всё крошку. Дальше добавляем яйца с желтками и продолжаем растирать.
Ягодная начинка. Для ягодной начинки я взяла клубнику. Вы же можете взять любую другую ягоду. Клубнику я разрезаю на 4 части. Перемешиваю с крахмалом и сахаром. ПОМНИТЕ!!! Количество сахара зависит от кислоты ягод.
Творожная начинка. Для неё я купила в магазине творог в брикетах. Взбиваем наш творог с сахаром и белками. Для этого я использую погружной блендер.
Когда у нас тесто и начинки готовы, то начинаем собирать пирог. Надо стеклянной формы высыпаю 3/4 теста. Хорошо утрамбовываю и делаю бортики (как показано на видео). Выкладываю творожную начинку и затем – клубничную. Остатками теста сверху посыпаю пирог. Запекаю в духовки на режиме «Верхний и нижний жар» при температуре 170°С примерно 50 мин (до румяной корочки). Запах получается просто нереальный и вкус тоже!!!
НАПОМИНАЮ – я делала двойную порцию пирога, поэтому Вы можете уменьшить все ингредиенты вдвое и получить пирог в 2 раза меньше!!!
Всем приятного аппетита!

Подписывайтесь на мой канал, ставьте 👍🏻
Также много чего интересного на моей странице в Instagram - https://instagram.com/violabutsenko?igshid=19c6bqg13mfg8
TikTok - https://vm.tiktok.com/ZScrLJp5/

Видео Овсяный пирог с ягодами канала Vilka