Безе на съедобной палочке

Всем привет! Сегодня я бы хотела приготовить необычное безе на палочке (соломке)! От которого, я уверена на 100%, все будут просто в восторге! Нам понадобится.

Ингредиенты:
Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
Сахарная пудра – 180 г
Яйца (холодные белки) – 3 шт.
Лимонный сок – 1 ст.л.
Палочки (соломка)
Декоративная присыпка
Конфетки

Для приготовления:
Кондитерский мешок с насадкой
Лопатка
Комбайн с венчиком или миксер
Противень
Пергамент
Духовой шкаф

Что ж, можем приступать! Чаша для взбивания белков должна быть сухой и обезжирена. Для этого, я протираю ее лимоном и потом насухо вытираю бумажным полотенцем. Когда чаша готова, то я в нее добавляю белки от яиц (сперва отделив от желтков) и начинаю взбивать. Примерно через 1 минуту, когда образовалась пышная пена, добавляю частями пудру с крахмалом (предварительно смешав их). Через 5 минут – лимонный сок. В результате, у Вас должна получится глянцевая, однородная смесь (как показано на видео). Когда белки готовы, я перекладываю их в кондитерский мешок, застилаю противень пергаментом и начинаем самое интересное))))) Беру соломку, просовываю её в кондитерский мешок и начинаю выдавливать крем. НЕ ПЕРЕЖИВАЙТЕ, ЕСЛИ ПЕРВАЯ СОЛОМКА У ВАС НЕ ПОЛУЧИЛАСЬ. Тут надо приловчиться)))) можно делать всевозможные узоры. При этом Вы сами регулируете силу выдавливания крема, вращения палочки и т.д. Несколько палочек украшаем конфетами M&M’s. После того, как соломки готовы и уложены на пергамент – декорируем их присыпкой. Также можно сделать обычные маленькие безешки. Выпекаю эту красоту в духовом шкафу на режиме «Горячий воздух» при температуре 80°, минимум 2 часа.

ВАЖНО!!! Первый час духовку не открывать!

Первыми просохнуть маленькие безе. И их можно доставать. Они легко снимаются с бумаги. Примерно, через 3 часа будут готовы и палочки. Маленькие безе можно использовать для декора других десертов или выпечки. Я использовала их для декорирования Пасхи.
Такие безе на палочке получаются очень необычные, очень красивые и очень вкусные. Равнодушными никто не останется!

Для выпекания, я использую духовой шкаф Bosch HBA63B251. Мне он очень нравится, обладает множеством режимов. А самый главный режим это «Пиролиз» (самоочистка). Просто незаменимый режим, который позволяет идеально очистить духовку от остатков еды и жира.

Ссылка на данный духовой шкаф https://www.boschua.com.ua/catalog/dukhovoy_shkaf_bosch_hba63b255f.html

Подписывайтесь на мой канал, ставьте 👍🏻
Также много чего интересного на моей странице в Instagram https://instagram.com/violabutsenko?igshid=19c6bqg13mfg8

Видео Безе на съедобной палочке канала Vilka