Dinkelnudel-Fenchel-Gemüsepfanne » Wohlfühlrezept

Keine Idee, was du aus frischem Fenchel machen sollst? Dann versuch Mal diese schnell gemachte, vegane Gemüsepfanne mit Dinkel-Mie-Nudeln.

Die Dinkel-Mie-Nudeln und die Tamarisoße findest du z.B. bei Denn's Biomarkt. Bei den Mie-Nudeln habe ich versehentlich die Version mit Ei gegriffen. Die Version ohne Ei findest du hier: http://amzn.to/2jbKTXF *
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Das Rezept:
• Mie Nudeln 9 Min. in heißem Wasser ziehen lassen, danach abschütten
• 1 Paprika
• 1 Frühlingszwiebel
• 1 Gemüsezwiebel
• 1 Hand voll Champignons
• 1 Fenchenknolle
..in feine Streifen schneiden
• 1 EL natives Öl im Wok erhitzen
• Koriander
• Kurkuma
• Cayenne Pfeffer
• Chili Pulver
• 1 gepresste Knoblauchzehe
• 1 Kl. Stückchen gepressten Ingwer
..im Öl anrösten
• Fenchel, gefolgt von der Zwiebel & Paprika anbraten
• Schuss Tamarisoße
• Prise Meersalz
• schwarzer Sesam
• Champignons
• Schuss Agavendicksaft
• frisch gemahlener Pfeffer
• 1 EL Kokoscreme (fester Teil der Kokosmilch)
• Frühlingszwiebel
• Nudeln einrühren
..fertig

Lasst es euch schmecken und verratet uns in den Kommentaren gerne euer Lieblingsrezept mit Fenchel.
Namsté

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