Bolinho de sardinha crocante e sequinho | Rodrigo Hilbert | Tempero de Família

Rodrigo Hilbert ensina como fazer BOLINHO DE SARDINHA CROCANTE. O cozinheiro batiza a receita de “batartadinha” e mostra como fazer aperitivo delicioso. #NhacGNT #TemperoDeFamília #RodrigoHilbert

Ingredientes:
2 batatas asterix pequenas com casca
2 latas de sardinha
½ maço de cheiro verde
1 gema
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Farinha de trigo para empanar
Óleo para fritar por imersão

Modo de Preparo:
Lave e corte as batatas com a casca. Adicione em uma panela com água e leve ao fogo para cozinhar. Com a batata já bem cozida, escorra toda a água e esprema a batata com casca.

Em um bowl, desfie a sardinha, grosseiramente, sem espinhas. Junte a gema, o cheiro verde, o sal, a pimenta e a batata espremida. Mexa bem e
molde os bolinhos. Empane na farinha de trigo. Em uma frigideira, adicione o óleo para fritar por imersão e leve ao fogo para aquecer.

Com o óleo já quente, coloque os bolinhos e deixe fritar até que dourar. Retire do óleo com ajuda de uma escumadeira e deixe secar em uma peneira de ferro para que fique bem crocante.

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