Bihun Sup Tulang Utara | Sedap Sampai Ketaq Pala 😆

Bihun Sup Utara dari sup tulang. Che Nom akan tunjukkan cara nak masak sup tulang dan penyediaan lengakap bihun sup utara. Ciri-ciri wajib ialah kuahnya yang berempah, tapi tak terlalu pekat, kalau letak tulang memang sedap sangat. Bihunnya berwarna kuning, dihidangkan dengan sambal merah, dan condiment yang wajib seperti lobak masin, limau nipis dan lain-lain. Kalau buat makan ramai-ramai memang best sangat menu ni.

//Bahasa Melayu
------------------------------------------------
Bahan-bahan tumbuk/kisar kasar:
6-7 biji bawang merah
6 ulas bawang putih

Bahan-bahan untuk sup tulang:
Anggaran 1 kilo tulang
Anggaran 300g isi daging
batang sup
batang/pangkal daun bawang
2 inci halia
1 bungkus sup bunjut
rempah 4 sekawan
-1 batang kayu manis
-3 kuntum cengkih
-4 biji buah pelaga
-2 kuntum bunga lawang
½ sudu besar serbuk jintan manis
½ sudu besar serbuk jintan putih
1 ½ sudu besar serbuk ketumbar
½ sudu besar serbuk lada hitam
1 batang serai
air secukupnya
garam, secukup rasa
1 sudu kecil lada sulah
½ kiub pati lembu/ayam

Bahan-bahan untuk bihun:
air
1 pek / 500g bihun
½ sudu kecil serbuk kunyit

Bahan-bahan untuk sambal merah:
½ cawan minyak masak
4-5 sudu besar cili kisar
2 sudu besar serbuk cili
2 sudu besar sos cili
½ cawan air asam jawa
garam, secukup rasa
Anggaran 2 sudu besar gula

Bahan-bahan untuk taburan:
lobak masin
limau nipis
hirisan daun sup
hirisan daun bawang
bawang goreng

//English
----------------------------------------
Coarse pounded/grind ingredients:
6-7 shallots
6 cloves garlic

Ingredients for the soup:
Approximately 1 kilo of beef bones
Approximately 300g of lean meat
chinese celery stalk
green onion stalk
2 inch ginger
1 pack of bunjut soup
4 spices
-1 cinnamon stick
-3 cloves
-4 cardamom pods
-2 star anise
½ tablespoon cumin powder
½ tablespoon fennel powder
1 ½ tablespoon coriander powder
½ tablespoon black pepper powder
1 lemongrass
water
salt, to taste
1 teaspoon white pepper powder
½ beef/chicken stock cube

Ingredients for vermicelli:
water
1 pack / 500g of dried vermicelli
½ teaspoon turmeric powder

Ingredients for red sambal:
½ cup of cooking oil
4-5 tablespoons chili paste
2 tablespoons chili powder
2 tablespoons chili sauce
½ cup tamarind juice
salt, to taste
About 2 tablespoons sugar

Ingredients for condiment:
salted radish
lime
chinese celery leaves
green onion
fried shallots

Instagram: http://bit.ly/CheNomInstagram
Twitter: http://bit.ly/CheNomTwitter
Facebook: http://bit.ly/CheNomFacebook
#resepichenom #bihunsuputara

Видео Bihun Sup Tulang Utara | Sedap Sampai Ketaq Pala 😆 канала Che Nom