早餐的选择之简单不失手的家庭手作司康-homemade rasin scones

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配方表/Ingredients:
中筋面粉 128g
无盐黄油 72g
细砂糖 18g
盐 1/4茶匙
泡打粉 2茶匙
奶油 1/4 cup
鸡蛋1个
香草精 1/2 茶匙
葡萄干 40g左右
配方可做12个小司康

Ingredients:
All purpose flour 128g
unsalted butter 72g
sugar 18g
salt 1/4 tsp
baking powder 2tsp
whipping cream 1/4 cup
1 egg
vanilla extract 1/2 tsp
raisins 40g
The recipe makes about 12 small scones
🌟小贴士🌟
成功的司康是会有这种类似开口笑的裂纹的，这样才会比较松软，不会是紧实的口感。
我是冬天制作，夏天液体的部分（淡奶油）可以看情况减少一些
如果用牛奶替代奶油，量还要减，因为牛奶含水量更高，请自行根据气温、面团状态调整，拿不准的话可以留一些牛奶或奶油+鸡蛋混合液体，
⚠️千万不要液体部分加多了发现面团过于湿粘再补面粉。
刷表面的蛋液根据蛋黄蛋清比例来调整，如果蛋黄比例较低，可以去掉一些蛋清，这样表面烤出来的颜色就不会太浅，总之就是根据情况及时调整就对啦～

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