英女皇最愛茶點 英式鬆餅 司康 ┃Raisin English Scones
RECIPE
▼材料 Ingredients
(5cm 模具, 約8個)
低筋麵粉 Cake Flour 200g
無鹽牛油 Butter 50g
砂糖 Sugar 30g
泡打粉 Baking Powder 6g
全蛋 Whole egg 1
蛋黃 Egg Yolk 1
鮮奶 Milk 20g
乳酪 Yogurt 10g
提子乾 Raisin 20
蛋黃(掃面) 少量
▼步驟 Instructions
1. 將麵粉及牛油(冷藏狀態)加入大碗中,用手指將牛油捏成小塊,再加入糖、泡打粉,拌均。
2. 加入全蛋、蛋黃、鮮奶、乳酪,輕力拌均成糰後,冷藏1小時。
3. 將麵糰放在枱上,加入提子乾,對切摺疊4-5次後,擀平約2cm厚,用5cm曲奇餅模具,壓出約8個小圓形。
5. 在表面塗上蛋黃,170°C焗18-20分鐘
6. 待涼至室溫,塗上忌廉及果醬。
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▶https://www.instagram.com/molalacook/
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► molalacook@gmail.com
MUSIC
►JENNIE - SOLO
►BLACKPINK - Stay
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Equipments :
Camera : Sony Zv-1
Edit : Final Cut Pro
#英式鬆餅 #司康 #Scones
Видео 英女皇最愛茶點 英式鬆餅 司康 ┃Raisin English Scones канала MoLaLa Cook
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低筋麵粉 Cake Flour 200g
無鹽牛油 Butter 50g
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蛋黃 Egg Yolk 1
鮮奶 Milk 20g
乳酪 Yogurt 10g
提子乾 Raisin 20
蛋黃(掃面) 少量
▼步驟 Instructions
1. 將麵粉及牛油(冷藏狀態)加入大碗中,用手指將牛油捏成小塊,再加入糖、泡打粉,拌均。
2. 加入全蛋、蛋黃、鮮奶、乳酪,輕力拌均成糰後,冷藏1小時。
3. 將麵糰放在枱上,加入提子乾,對切摺疊4-5次後,擀平約2cm厚,用5cm曲奇餅模具,壓出約8個小圓形。
5. 在表面塗上蛋黃,170°C焗18-20分鐘
6. 待涼至室溫,塗上忌廉及果醬。
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