Рулет из Подчеревка в Духовке/Как Приготовить Грудинку(Прослойку, Пашину)/Свиной Рулет Рецепт 2022

Рулет из Подчеревка в Духовке. Свиной рулет рецепт. Что приготовить из грудинки (подчеревка, брюшины, пашины, пузанины). Простой рецепт МЯСНОГО РУЛЕТА из подчеревины свинины. Готовится не сложно, а получается как всегда вкусно и полезно.
Для приготовления понадобится мясо свинины 3 кг.
Соль обычная 30г.
Соль нитритная 30г.
Сахар 20 г.
Специи любые по своему вкусу.
Пленка коллагеновая
Сетка формовочная и шпагат.
Приготовление:
Сухой посол свинины в течении суток. На вторые сутки добавляем воду (10% от веса сырья). Продолжаем посол в течении еще 4 суток.
После посола формируем рулеты с помощью пленки и сетки. Убираем в духовку на 30-40 минут при температуре 50 градусов для отепления. Далее прибавляем температуру до 90-100 градусов и запекаем рулет течении 1 часа. На 3 этапе понижаем температуру до 80-85 градусов, наливаем в поддон горячей воды и продолжаем приготовление до достижения в рулете температуры 68-70 градусов (около 3 часов). Контролируем температуру кулинарным термометром. После приготовления быстро остужаем рулет в холодной воде в течении 1 часа. Убираем готовый рулет в холодильник на созревание.
Приятного аппетита!!!!
Пишите комментарии!!!! Ставьте лайки!!!!
Подписывайтесь на мой канал!!!!

Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
https://www.youtube.com/channel/UCNrn...

Рецепты из грудинки(подчеревка):
https://youtu.be/xSoyC9Y7wzA
https://youtu.be/6IZlOtq35Bo
https://youtu.be/EUAAWpRLFHs
https://youtu.be/88XnxMc8DKM
https://youtu.be/j-o6FV9vePo
и еще много простых и вкусных рецептов на моем канале
https://www.youtube.com/c/СержБлагой

Мой канал Дзен zen.yandex.ru/id/61460abae2648b1d7b08f81e
Моя почта: https://gippopapa2@gmail.com

#свинойрулетрецепт #рулетизсвинины #мяснойрулет #рулетизсвининывдуховке #рулетизсвининывареный #рулетизбрюшины #рулетизсвининырецепт #рулет #блюдаизмяса #свинина #подчеревокрецепты #пашинасвинаярецепты #мясовдуховке #рулетизсвинойбрюшины #сеткаформовочнаядлямяса #домашняяеда #народнаякухня #чтоприготовить #вкуснаяеда #какприготовить #мясныеблюда #рулетизмяса#колбасадома #свинойрулет #свининавдуховке #мяснойрулетвдуховке #подчеревина #брюшина #пашинасвинойрулетрецепт

Видео Рулет из Подчеревка в Духовке/Как Приготовить Грудинку(Прослойку, Пашину)/Свиной Рулет Рецепт 2022 канала Серж Благой