Soldaditos de pavía.

Receta de SOLDADITOS DE PAVÍA:
INGREDIENTES:
400 g de bacalao
200 g de harina
9 g de levadura química o polvos de hornear
100 ml de agua fría
75 ml de cerveza muy fría
1 cs de aceite de oliva
½ cucharadita de cúrcuma
½ cucharadita de sal
1 diente de ajo picado
1 cs de perejil fresco picado
Aceite para freir

ELABORACIÓN:
1. Mezcla bien todos los ingredientes del rebozado y deja reposar en la nevera durante 15 minutos.

2. Corta el bacalao en tiras, seca la humedad con papel absorbente y añade una pizca de sal.

3. Calienta abundante aceite en una sartén, pasa los trozos de bacalao por el rebozado e introdúcelos en el aceite. Fríe por las dos caras y sácalos a un plato con papel para que absorba el exceso de aceite.
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