Mozzarella maison

Cette recette de Mozzarella maison est d'une simplicité affolante ! On a tendance à croire qu'un fromage ne peut être réaliser que part un fromager alors que faire sa mozzarella soi-même est tout à fait possible.
Certes, il faut des ingrédients spécifiques comme la présure ou du lait frais entier qui devient de plus en plus rare. Mais quelle satisfaction que de faire sa Mozzarella et ainsi épater ses convives !
Alors, êtes-vous convaincus ?
Si oui, vite ! A vos tabliers !

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Ingrédients :

2 litres de lait entier frais
1 citron (ou de l'acide citrique)
15 gouttes de présure
(on la trouve en pharmacie)
1 cuillère à café de sel
1 sonde à température

Temps de préparation : 45 min

Temps de repos : 30 min

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