【オーバーナイトの生地で】枝の成形を詳しく解説！パン屋さんで人気のカリカリ「ベーコンエピ」の作り方

ご視聴ありがとうございます。
今回は、オーバーナイトの生地で作る「ベーコンエピ」をご紹介します。
しっかり噛みごたえのある生地に、ベーコンの旨みが美味しいパンです
枝のような成形も特徴ですので、ぜひ作ってみてくださいね。

ベーコンエピ
（材料）３本分
強力粉150g
砂糖小さじ1/2(2g)
塩小さじ1/2(3g)
インスタントドライイースト小さじ1/2(2g )
ぬるま湯105g
ベーコン３枚
じっくり焼くことで、パリッとして噛みごたえのあるパンになります。
噛みしめるたびに、ベーコンの旨味が広がって美味しいパンです
二次発酵無しですぐ焼けるので、気軽に作っていただけると思います。

●ベーコンエピのライブ配信
https://youtube.com/live/R5V4prQtNZA
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タッパの容器で作れるパンを紹介しています。（容器のサイズ１５×２０×高さ１０ｃｍ）
こねなくても美味しいパンが作れますので、気軽に作ってみてください！

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5種類の生地の詳しい説明と25品のパンにレシピが載っています。
パン作りの練習にぜひお役立てください。
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●レシピ本の解説動画はこちら↓
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（使っている道具一覧）

※タッパのサイズ１５×２０×高さ１０ｃｍ（３L)
100円ショップ

※ブレッドカッティングボード
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※カード
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※オーブン（シャープ製３１L)
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※ペストリーボード
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※ケーキクーラー
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※使っている強力粉
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※ライ麦全粒粉
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※粗塩（粗塩など調理用のものでOK)
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※ドライイースト（赤サフ５００g）
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※カード
https://amzn.to/3bp7Lbw
※オーブン（シャープ製３１L)
https://amzn.to/30I9UvK
※オーブン用温度計
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※大理石
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※シリコンマット
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※１斤用食パン型　サイズ９．５×１８×高さ１０ｃｍ（容量１７００ｍｌ）
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※保存用袋
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※柄付きザル（ふるい）
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This bread has a firm chewy dough and a delicious bacon flavor! It also features a branch-like molding, so please try making it!

Bacon epi
(Ingredients) For 3 sticks
150g bread flour
1/2 teaspoon sugar (2g)
1/2 teaspoon (3g) salt
1/2 teaspoon (2g) instant dry yeast
105 g warm water
3 slices of bacon
Slow baking makes the bread crispy and chewy. The bacon flavor spreads with each bite, making it a delicious bread.
#ベーコンエピ
#オーバーナイト
#パン作り
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