Pulizia della padella di ferro e primo trattamento (brunitura - condizionamento)

Se avete trovato una vecchia padella di ferro della nonna, rimettetela in sesto e usatela! Nulla cuoce meglio delle padelle ferro!
Se volete acquistarne una sceglietela di ferro pesante e sostituitela a tutte le padelle antiaderenti che avete in casa, altamente tossiche.
La padella di ferro in genere ha un manico di ferro per cui è possibile utilizzarla anche per cuocere nel forno. Se pensate di acquistarne una da utilizzare anche in forno accertatevi che con il suo manico entri nel forno.
Pulite la padella dopo ogni uso come mostro in questo video e vi durerà una vita. Con il sovrapporsi delle cotture diventerà sempre più scura e più antiaderente.
All'inizio usatela con quantità di olio che mettete normalmente e vi accorgerete che man mano che passa il tempo ne servirà sempre meno per avere un'ottima antiaderenza.

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