Загрузка страницы

Мука из зеленых бананов - что за зверь и с чем его едят?

Мука из зелёного банана появилась на прилавках магазинов правильного и диетического питания относительно недавно, но на самом деле продукт очень полезный и интересный, насчитывает многолетнюю историю и его по праву можно считать суперфудом нашего века.

Муку из зелёных бананов изготавливают из определенного сорта банана под названием Плантан, он крупнее привычных нам бананов и не имеет характерного бананового вкуса, относится к овощным сортам этого растения. Зелёные бананы сорта Плантан собирают, очищают от кожуры, нарезают пластинами и высушивают на солнце (традиционный способ) или в сушильном аппарате (промышленный способ), а затем смалывают в муку. Для изготовления одного килограмма банановой муки используют 9-10 килограмм мякоти банана.

Банановая мука была широко распространена в Африке и на Ямайке за долго до того, как она появилась в России. Там она считалась дешевой альтернативой пшеничной муке.

Калорийность муки из зелёных бананов
Калорийность муки из зелёных бананов составляет 350 ккал на 100 грамм продукта.

Состав муки из зелёных бананов
В составе муки из зелёных бананов содержится масса полезных веществ. Витамины: А, В, С и Е. Минералы: магний, кальций, калий и незаменимые аминокислоты, а также резистентный крахмал.

Польза и вред муки из зелёных бананов
Банановая мука популярна у приверженцев правильного питания. Она не содержит глютена и может использоваться людьми, страдающими целиакией – аллергией на глютен. Банановая мука содержит большое количество резистентного крахмала, он не переваривается организмом, а лишь частично ферментируется в толстом кишечнике. Ферментация крахмала приводит к росту полезной микрофлоры кишечника. Американские ученые обнаружили, что резистентный крахмал способен снизить уровень холестерина, уровень инсулина в плазме крови, а также способствует улучшению пищеварения и похудению.

Мука из зелёных бананов в кулинарии
Мука из зелёных бананов не имеет ярко выраженного вкуса и может стать альтернативой привычной муке высшего сорта. При использовании зелёной банановой муки вместо зерновой используйте на 25% меньше банановой муки (например, если в рецепте указана 1 чашка пшеничной муки, замените её 3/4 чашки зелёной банановой муки).

Банановую муку можно использовать для загущения супов-пюре и подлив, добавляя ее за несколько минут до готовности блюда и тщательно размешивая.Банановую муку можно добавлять в смузи и коктейли, текстура напитка станет более плотной и эластичной, таким образом можно обогатить свой рацион резистентным крахмалом и углеводами без лишнего сахара.

Видео Мука из зеленых бананов - что за зверь и с чем его едят? канала Anastasia Z
Показать
Комментарии отсутствуют
Введите заголовок:

Введите адрес ссылки:

Введите адрес видео с YouTube:

Зарегистрируйтесь или войдите с
Информация о видео
3 ноября 2022 г. 20:48:31
00:07:38
Похожие видео
🔥🔥🔥ХИТ! Хлеб из зеленой гречки (без закваски) 2 варианта приготовления / vegan / gluten free🔥🔥🔥ХИТ! Хлеб из зеленой гречки (без закваски) 2 варианта приготовления / vegan / gluten freeБЕРУ БАНАН и ДРОЖЖИ❗ НАУЧИЛ ТУРЕЦКИЙ ПОВАР. ЭТО ЛУЧШИЕ БЛИНЫ КОТОРЫЕ Я ПРОБОВАЛА .Покоряет сразу.БЕРУ БАНАН и ДРОЖЖИ❗ НАУЧИЛ ТУРЕЦКИЙ ПОВАР. ЭТО ЛУЧШИЕ БЛИНЫ КОТОРЫЕ Я ПРОБОВАЛА .Покоряет сразу.ПЕЧЕНЬЕ ИЗ МУКИ ЗЕЛЁНЫХ БАНАНОВПЕЧЕНЬЕ ИЗ МУКИ ЗЕЛЁНЫХ БАНАНОВMiraculously, only 1 fruit makes the whole orchid garden explodeMiraculously, only 1 fruit makes the whole orchid garden explodeГотовим булочки с псиллиумом вместе с ЭТОНОВОГотовим булочки с псиллиумом вместе с ЭТОНОВОБлины из муки зеленой гречки / без глютена, масла, яиц, лактозы / vegan (постные) / ППБлины из муки зеленой гречки / без глютена, масла, яиц, лактозы / vegan (постные) / ПППирог из муки зеленых бананов (без глютена)/Green Banana Flour Pie (Gluten Free)Пирог из муки зеленых бананов (без глютена)/Green Banana Flour Pie (Gluten Free)КЕТО-ХЛЕБ ИЗ ЛЬНЯНОЙ МУКИ // ПОЛЬЗА И ВРЕД ЛЬНЯНОЙ МУКИ // LOW CARBКЕТО-ХЛЕБ ИЗ ЛЬНЯНОЙ МУКИ // ПОЛЬЗА И ВРЕД ЛЬНЯНОЙ МУКИ // LOW CARBБезглютеновая мука которая 100% заменит пшеничную | РецептБезглютеновая мука которая 100% заменит пшеничную | РецептМука и крахмал на аутоиммунном протоколе.  Без глютенаМука и крахмал на аутоиммунном протоколе. Без глютенаДомашняя ферментация овощей - ПРОСТОЙ РЕЦЕПТДомашняя ферментация овощей - ПРОСТОЙ РЕЦЕПТБлины БЕЗ МУКИ, крахмала, без глютена из пшенкиБлины БЕЗ МУКИ, крахмала, без глютена из пшенкиВсегда твердый, несладкий,  овощной Банан -Плантан, как готовить...Всегда твердый, несладкий, овощной Банан -Плантан, как готовить...🍪Песочное печенье! Классический рецепт ванильно-сливочного песочного печенья!🍪Песочное печенье! Классический рецепт ванильно-сливочного песочного печенья!Классификация видов муки без глютена и их использование. Лекция 4.1.Классификация видов муки без глютена и их использование. Лекция 4.1.Израильский доктор: Как вылечить сахарный диабет?Израильский доктор: Как вылечить сахарный диабет?ТРИ СМУЗИ ИЗ СВЁКЛЫ, ОЧИЩАЮЩИЕ ПЕЧЕНЬ, ПОНИЖАЮЩИЕ ХОЛЕСТЕРИН, СНИЖАЮЩИЕ ВЕС И УКРЕПЛЯЮЩИЕ ИММУНИТЕТТРИ СМУЗИ ИЗ СВЁКЛЫ, ОЧИЩАЮЩИЕ ПЕЧЕНЬ, ПОНИЖАЮЩИЕ ХОЛЕСТЕРИН, СНИЖАЮЩИЕ ВЕС И УКРЕПЛЯЮЩИЕ ИММУНИТЕТУпотреблять хлеб – ОПАСНО? / Чем вреден хлеб?Употреблять хлеб – ОПАСНО? / Чем вреден хлеб?Опасна ли пшеничная мука? / Какую муку можно покупать в супермаркетах на примере Ашан?Опасна ли пшеничная мука? / Какую муку можно покупать в супермаркетах на примере Ашан?КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА - необычайно вкусный творожный пирог! Рецепт от Всегда Вкусно!КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА - необычайно вкусный творожный пирог! Рецепт от Всегда Вкусно!
Яндекс.Метрика