港式臘腸 / 港式腊肠

自己做臘腸, 吃得放心！
在冬季, 大家都特別喜歡吃臘味, 尤其是臘腸、臘肉煲仔飯...想一下都流口水哦!
之前已給大介紹過臘肉的製作過程:
( https://youtu.be/KZV-ngeO9S4 )
今天就讓我們來做另一個中國的傳統美食, 風乾臘腸 !!!
這裡我採用瘦豬肉和肥豬肉的比例是8：2。 根據個人口味，您可以改為7：3 或 6：4。

材料和調料：
- 2000克瘦豬肉
- 500克肥豬肉
- 50克海鹽
- 150克黃糖
- 50毫升生抽
- 100毫升玫瑰露酒
- 羊腸衣20/22
  
P.S .:我買了一包18米的羊腸衣，剩下大約1/4 左右。

享受烹飪的樂趣 !
音樂是從這裡下載:
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Künstler: http://www.twinmusicom.org/

Created with MAGIX Video deluxe 2016

Видео 港式臘腸 / 港式腊肠 канала 深深廚房Che Shen's Küche