#40 イチゴとココアクリームのバレンタインミルフィーユ 〜Valentine millefeuille with strawberry and cocoa cream〜
[速水もこみち流]#40 イチゴとココアクリームのバレンタインミルフィーユ
※日本語字幕ついてます / English subtitle available
【材料/分量】
冷凍パイシート(20cm×20cm)/2枚
チョコレート/50g
ピーカンナッツ/80g
ピスタチオ/50g
生クリーム/400ml
砂糖/30g
ブランデー/小さじ1
ココアパウダー/大さじ4
イチゴ/2パック
粉砂糖/適量
【調理工程】
① 冷凍パイシートは、全体にフォークで穴を開け、200℃に予熱したオーブンで約20分焼いて、冷ます。
(焼き時間、温度はオーブンの機種機能等によって異なります。)
②チョコレートを湯煎で溶かし、ボウルの外側にラップをかぶせた上にスプーンで薄くかけ、棒状に形を作って冷凍庫で冷やし固める。
③ピーカンナッツ・ピスタチオはフードプロセッサーで粗く刻む。
④ボウルに生クリーム、砂糖、ブランデーを入れて軽く泡立てたら、ココアパウダーを加えてなじませてから、しっかりツノが立つくらいまで泡立て、絞り出し袋に入れる。
⑤パイは横半分に切り、いちごはヘタを取り縦半分に切る。
⑥パイを1枚敷いて、④のクリームを全体に絞り、③を散らし、いちごを並べ、パイを乗せる。これをくり返えして重ね、一番上にココアクリームを絞って③を散らし、②のチョコレートを外して飾り、粉砂糖を振る。
【ポイント】
*パイシートを冷凍庫から出してすぐにそのまま焼く。
*熱いとクリームが溶けてしまうので、焼いたパイシートが冷めてからクリームを塗る。
ーーーーーーーーーーー
●Instagram
https://www.instagram.com/mocomichi_hayami/
●Twitter
https://twitter.com/hayami_m_staff
●公式キッチンブランドサイト
http://www.mocomichihayami.jp/
#バレンタイン #手作り #スウィーツ
Видео #40 イチゴとココアクリームのバレンタインミルフィーユ 〜Valentine millefeuille with strawberry and cocoa cream〜 канала 【速水もこみち 公式チャンネル】M’s TABLE by Mocomichi Hayami
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【材料/分量】
冷凍パイシート(20cm×20cm)/2枚
チョコレート/50g
ピーカンナッツ/80g
ピスタチオ/50g
生クリーム/400ml
砂糖/30g
ブランデー/小さじ1
ココアパウダー/大さじ4
イチゴ/2パック
粉砂糖/適量
【調理工程】
① 冷凍パイシートは、全体にフォークで穴を開け、200℃に予熱したオーブンで約20分焼いて、冷ます。
(焼き時間、温度はオーブンの機種機能等によって異なります。)
②チョコレートを湯煎で溶かし、ボウルの外側にラップをかぶせた上にスプーンで薄くかけ、棒状に形を作って冷凍庫で冷やし固める。
③ピーカンナッツ・ピスタチオはフードプロセッサーで粗く刻む。
④ボウルに生クリーム、砂糖、ブランデーを入れて軽く泡立てたら、ココアパウダーを加えてなじませてから、しっかりツノが立つくらいまで泡立て、絞り出し袋に入れる。
⑤パイは横半分に切り、いちごはヘタを取り縦半分に切る。
⑥パイを1枚敷いて、④のクリームを全体に絞り、③を散らし、いちごを並べ、パイを乗せる。これをくり返えして重ね、一番上にココアクリームを絞って③を散らし、②のチョコレートを外して飾り、粉砂糖を振る。
【ポイント】
*パイシートを冷凍庫から出してすぐにそのまま焼く。
*熱いとクリームが溶けてしまうので、焼いたパイシートが冷めてからクリームを塗る。
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14 февраля 2020 г. 9:00:02
00:10:42
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