UNA BUENA TAMALADA! ROJOS, VERDES Y DULCES.

INGREDIENTES :

1 kg Carne de puerco cocida únicamente con sal y dos hojas de laurel
1.5 kg Harina de maíz para tortillas
1.5 cdas. Polvo par hornear
1 cda. Bicarbonato
1 cda. Sal
2.5 lt Caldo de carne de puerco

Salsa verde:
600 gr Tomates verdes
1/2 Cebolla pequeña
2 Dientes de ajo
Chiles verdes al gusto

Salsa roja:
2 Jitomates
60 gr Chiles guajillo
Chiles de árbol al gusto
1/4 de una cebolla pequeña
3 Dientes de ajo
1/2 cdita. Pimienta gorda
1/2 cdita. Comino
2 Clavitos de olor

Tamales de cereza:
280 gr Cerezas en almíbar
6 cdas. Azúcar
1/4 tza. Almíbar de las cerezas.

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