不用炒醬!也不用調理機打醬！煮麵！就只要煮麵！Slow Lab 檸檬白醬義大利麵 Lemon Alfredo Pasta

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《檸檬白醬義大利麵》材料:
義大利麵 250g
無鹽奶油 60g
帕瑪森起司 100g
檸檬 1 顆
鹽 3 茶匙
毛豆仁 50g
羅勒 40g

傳統上alfredo醬的原料只有三個，奶油、帕瑪森起司(Parmigiano-Reggiano)、義大利麵，將麵煮好跟前兩者拌勻再加點麵水及完成，雖味道濃郁但也比較容易吃膩，所以也衍生出各種不同的變體，基本上可以先炒些料最後再拌如洋蔥或者蝦仁鮭魚等，或者在拌麵時期加入些可以直接吃的材料，是一道相當簡單的義大利麵。

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