노오븐!💛 멜론 망고 치즈케이크 만들기 : No-Bake Melon Mango Cheesecake Recipe : メロンマンゴーレアチーズケーキ | Cooking tree

멜론, 망고와 치즈케이크 볼이 동글동글 귀엽게 들어있는 노오븐 치즈케이크를 만들었어요~
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멜론, 망고와 치즈케이크 볼이 동글동글 귀엽게 들어있는 노오븐 치즈케이크를 만들었어요~
멜론과 망고는 동그랗게 파서 과육 그대로 사용하고 치즈케이크는 실리콘 몰드에 동그랗게 얼려 3가지 색으로 넣어봤어요~~
레몬 사이다 젤리 안에 보이는 모습이 귀엽고 물 위에 떠있는 느낌이 들어 예쁘더라구요~^^
여름이라 시원하게 먹을 수 있는 디저트를 생각하다가 만들게 되었는데 과일이 많이 씹혀 차갑게 먹으면 기분까지 시원해지는 것 같아요~
사이다에 설탕을 한번에 넣고 섞으면 탄산이 올라와 넘칠 수 있기 때문에 설탕은 조금씩 나눠 넣고 섞어주세요~~
처음 만들어 보는 모양의 디저트라 만들면서도 어떻게 나올지 두근두근 했는데 생각보다 귀엽게 완성된 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶틀 사이즈 Mold size : 15cm × 7cm

▶재료

다이제 쿠키 80g
녹인 무염버터 40g

판젤라틴 3g
크림치즈 150g
설탕 30g
바닐라익스트랙 2g
레몬즙 3g
50% 정도 휘핑한 생크림 90g

레몬 사이다 500ml
설탕 20g
판젤라틴 15g

멜론
망고

▶레시피
1. 부순 다이제 쿠키에 녹인 무염버터를 넣고 섞고 15cm 틀 바닥에 꾹꾹 눌러 깔고 냉장실에 넣어둔다.
2. 판젤라틴을 차가운 물에 10분 정도 불린다.
3. 크림치즈를 부드럽게 풀고 설탕, 바닐라익스트랙, 레몬즙을 넣고 섞는다.
4. 불린 판젤라틴의 물기를 꼭 짜고 전자레인지에 10초 정도 돌려 완전히 녹인 뒤 (3)에 넣고 섞는다.
5. 50%정도 휘핑한 생크림을 넣고 섞은 뒤 원형 실리콘 틀에 붓고 냉동실에서 1시간 정도 굳힌다.
6. 남은 치즈케이크 반죽을 15cm 틀에 붓고 평평히 한 뒤 냉장실에서 굳힌다.
7. 멜론과 망고를 동그랗게 파내고 원형으로 다듬는다.
8. 레몬 사이다에 설탕과 녹인 판젤라틴을 넣고 섞는다.
9. 굳은 치즈케이크 위에 원형으로 굳힌 치즈케이크와 멜론, 망고를 올린 뒤 사이다를 반 정도 잠기게 붓고 냉장실에서 20분 정도 굳힌다.
10. 반복해서 굳힌 뒤 마지막 사이다를 붓고 냉장실에서 3시간 정도 굳힌다.

▶Ingredients

80g Digestive cookies
40g Melted unsalted butter

3g Gelatin sheet
150g Cream cheese
30g Sugar 
2g Vanilla extract
3g Lemon juice
90g Whipped cream (whipped up 50%)

500ml Lemon Cider 
20g Sugar
15g Gelatin sheet

Melon
Mango

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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*유리볼 : 루미낙 코스모스 유리볼
*손거품기 : 쿠이지프로

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