Corona de Navidad (París Brest relleno de crema de turrón) - Recetas de cocina. Loli Domínguez

Corona de Navidad (París brest relleno de crema de turrón). Este postre en casa lo hemos convertido en una tradición como postre para la cena de Navidad, por eso le llamamos “Corona de Navidad”, además es rápido de preparar porque la rosca de masa choux la preparo con antelación y solo me queda hacer la crema por el día y rellenar la rosca un rato antes de preparar la cena y el postre listo y ¡súper delicioso!
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Ingredientes pasta choux y utensilios:
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150 g (1 Cup) Harina de trigo para todo uso o harina de trigo 0000
100 g (1/2 Cup) Mantequilla sin sal
150 ml (2/3 Cup) Agua
100 ml (1/2 Cup) Leche entera
4 Huevos de tamaño grande
5 g (1/2 Cucharada) Azúcar
2 g (1 Cucharadita) Sal
Al gusto Almendra laminada cruda
Manga pastelera con boquilla rizada o lisa amplia
Papel de hornear
Bandeja para horno
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Ingredientes crema de turrón:
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1 Huevo grande
3 Yemas de huevo
500 ml (2 Cup) Leche entera
150 g (1/2 Cup) Turrón de jijona (Blando de almendra)
150 g (2/3 Cup) Azúcar
45 g (5 Cucharadas) Maicena (Almidón de maíz)
3 Hojas Gelatina ó 5 g gelatina o grenetina neutra en polvo
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Tabla de equivalencias: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de.html
Tabla de calorías: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de-calorias.html
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