Qué COMEMOS en un día VEGANO | Living Like A Panda

Ey!!! Esperamos que esta cuarentena no se te esté haciendo muy larga. Si puedes, como es nuestro caso, quédate en casa! Y aprovecha y hazte una recetillas como las nuestras para que así el tiempo se te pase volando.
En el vídeo de hoy te mostramos qué comemos en un día #vegano durante la #cuarentena, que al estar en confinamiento se nos hace un poco más difícil. Así que te enseñamos algún truquillo para comer sencillo, sabroso y no tener que salir tanto al super ^^ Nosotras aprovechamos el tiempo y Sara se hizo un cambio de look ¡¡¡cortándose el pelo!!!

DESAYUNO:

Nos hicimos un batidos triturando los siguientes ingredientes:
- 4-5 plátanos (PANDATIP: Cómpralos verdes y maduros para que maduren a distinto tiempo)
- Un puñado de arándanos congelados ( PANDATIP: Aprovecha y compra fruta congelada para que te dure más tiempo)
- 1 cdita de crema de almendras (o un puñado de almendras o cualquier fruto seco)
- 2 dátiles para endulzar (opcional)
- Leche vegetal hasta cubrir la fruta
- Un puñado de nibs de cacao crudas (opcional porque sabemos que es difícil encontrar, pero nosotras ya lo teníamos)

ALMUERZO:

· Vamos a hornear garbanzos con especias. Ponemos en un recipiente de horno con papel vegetal 400 g de garbanzos cocidos, lavados y escurridos.
· Le añadimos:
- 1 cdita de sal
- 1/2 cdita de pimentón de La Vera
- 1/2 cdita de comino en polvo
- 1/2 cdita de cúrcuma en polvo
- 1/8 cdita de pimienta negra en polvo
- Chorrito de aceite de oliva virgen extra (opcional)
Puedes utilizar las especias que tengas en casa, nosotras combinamos estas porque son las que tenemos y las que más nos gustan
· Mezcla bien y hornea durante 20-30 minutos a 180ºC, hasta que los veas doraditos y un poco secos o menos húmedos.

CENA:

Nos comimos un puré de lentejas bastante sencillo:
· En una sartén con un poco de AOVE doramos 2 dientes de ajo triturados y añadimos:
- 1 cebolla picada
- 2 hojas de laurel
- 1/2 cdita de tomillo
- 1/2 cdita de comino en polvo
- 1/4 cdita de cúrcuma en polvo
- 1/4 cdita de pimentón de La Vera
- 1/8 cdita de pimienta negra molida
- Una pizca de sal
y dejamos que se cocine unos 5-10 minutos, hasta que se poche la cebolla.
· Añadimos 400 g de lentejas ya cocidas, lavadas y escurridas (de bote, por ejemplo). Mezclamos bien y dejamos que se tuesten un poco durante 5 minutos.
· Añadimos un poco e agua hasta casi cubrirlas y dejamos que se cocinen de nuevo 5 minutos.
· Apagamos y retiramos las hojas de laurel, NO TE OLVIDES.
· Pasamos a un recipiente para triturarlo hasta que no queden tropezones.
· Si no queda la consistencia que quieres, como nos pasó a nosotras, ve añadiendo poco a poco agua.
· Nosotras lo tomamos con un poco de millitos por encima, más pimentón y un poco de AOVE.

¡CUIDATE MUCHO!

¡Esperamos que te haya gustado!
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