Så här gör du den krämigaste och mest smakrika kantarellpastan

Betalt samarbetet med Scanpan och Global:

- Länk till Scanpan: https://www.cervera.se/search?query=Scanpan+TechnIQ&utm_source=youtube&utm_medium=samarbete&utm_campaign=phillipsep21
- Länk till Global knivarna: https://www.cervera.se/varumarken/global-knivar/?utm_source=youtube&utm_medium=samarbete&utm_campaign=phillipsep21

Ingredienser för 4 portioner:

- 400-500g pasta
- Ca 350g kantareller
- 50-80g vaxbönor (valfritt)
- 1-2 schalottenlökar
- 2 vitlöksklyftor
- Olivolja
- Smör
- Vitt vin (en skvätt)
- 3-5dl hemmagjord grönsaksbuljong (se recept nedan)
- Pecorino
- Salt & svartpeppar
- Persilja

Grönsaksbuljongen:

Koka ihop följande ingredienser i 4 liter i ca 30-60min:

- 2 morötter
- 2 stjälkar selleri
- 1,5 gulllökar
- ca 3 blad lagerblad

Видео Så här gör du den krämigaste och mest smakrika kantarellpastan канала Phillipe Cohen