Меренговый рулет - хит всех десертов / Меренговый рулет с кремом из сливок и маскарпоне

Таймкоды и рецепт Меренгового рулета с ягодами ниже:
00:01 Меренговый рулет с кремом из маскарпоне и сливок с ягодами
00:08 Немного про древнейший болгарский праздник Баба Марта
00:42 Елена Венчик вспоминает о том, когда получила свою первую мартеничку
1:07 разговор об ингредиентах для меренги
2:13 начинаем готовить меренгу, взбиваем белки
4:31 меренга готова
6:18 выкладываем корж
8:26 меренга готова
9:30 начинаем делать крем из сливок и маскарпоне
11:45 крем готов
12:03 Елена Венчик поздравляет своего друга с Днем рождения
12:17 начинаем собирать меренговый рулет
13:47 украшаем меренговый рулет ягодами
14:03 как сворачивать в рулет меренгу
14:39 меренговый рулет почти готов, ему осталось стабилизироваться в холодильнике 2 час
15:14 прошло два часа, Елена Венчик успела за это время сделать тефтели, селедку под шубой и оливье
15:43 заканчиваем украшение меренгового рулета
17:18 обсуждаем весну в Болгарии
18:06 результат во всей красе

Для меренгового рулета с кремом из сливок и маскарпоне нам понадобится:
#меренга
180 гр. белка
250 гр. сахарной пудры
25 гр. кукурузного крахмала
1/3 ч.л. лимонной кислоты
или
1 ч.л. лимонного сока
щепотка соли
+ духовку разогреть
заранее до 150 °C
* ингредиенты для формы 30 на 40 см

Крем из маскарпоне и сливок:
150 гр. сливок 33% или 35%
250 гр. маскарпоне
25 гр. сахарная пудра
ванилин по вкусу
+ ягоды для начинки и украшения
*маскарпоне и сливки должны быть очень холодными

Расскажем все секреты приготовления, чтобы меренговый рулет у всех. Потрясающе вкусный, нежный, хорошо сбалансированный по сладости меренговый рулет обязательно понравится.

Видео Меренговый рулет - хит всех десертов / Меренговый рулет с кремом из сливок и маскарпоне канала 6м² — Эмигрантская кухня