Galantina di pollo a modo mio / Ricetta secondi piatti

Avete mai provato a fare la galantina a casa? Noi si e oggi vi facciamo vedere passo per passo come si fa la galantina di pollo... ovviamente a modo nostro... Provateci anche voi!
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Ingredienti - Galantina di pollo a modo mio

POLLO di circa 3,5 kg disossato - 1
MORTADELLA 100 gr
PISTACCHI sgusciati - 50 gr
OLIVE IN SCATOLA nere e verdi - 100 gr
SALSICCIA DI MAIALE senza budello - 480 gr
CARNE MACINATA MISTA vitella, maiale e vitellone - 1,4 kg
UOVA 2
PARMIGIANO REGGIANO 100 gr
SALE q.b.
PEPE NERO q.b.
Per la marinata
MARSALA 2 bicchieri

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