Домашний засол красной рыбы в рассоле [salapinru]
Подписывайтесь на канал salapinru - http://goo.gl/0RYxP5
Наш интернет-магазин: http://sonik-shop.ru
В прошлом кулинарном видео я рассказала, как засолить жирную красную рыбу и обещала продолжить тему на примере нежирной рыбы, такой как горбуша или лосось. В этом видео как раз и раскрывается эта тема. На этот раз засол совершенно другой, в рассоле с маслом, со специями.
Плейлист Снасти и оснастки - http://goo.gl/YS1FHz
Плейлист Обучающее рыболовное видео - http://goo.gl/buXaUe
Плейлист Прикормка и наживка - http://goo.gl/smHQ8C
Ингредиенты:
500 граммов филе рыбы
Соль неполная столовая ложка (примерно 13 граммов)
Сахар 1/2 столовой ложки (примерно 5 граммов)
50 мл кипятка
50 мл подсолнечного масла
Специи: перец горошком: черный, душистый, 2 лавровых листа, 1-2 гвоздики
Готовим рассол: смешиваем воду, масло, соль, сахар и ставим остывать до теплого состояния.
Нарезаем филе на порционные кусочки толщиной около полсантиметра. Укладываем их слоями без промежутков в стеклянную или эмалированную емкость с крышкой. Каждый слой пересыпаем специями.
Перец можно класть в большом количестве, главное не переборщить с гвоздикой.
Проверяем, что соль и сахар целиком растворились. Когда все филе уложено и рассол остыл, заливаем рыбу. Рассол должен покрывать рыбу целиком. Накрываем крышкой и ставим в холодильник на 12 часов. Например, можно засолить вечером, к утру рыба будет готова.
Храним в рассоле в верхней камере холодильника. 3-4 дня хранения гарантированы. По слухам, стоит и дольше, но всегда съедалась раньше улыбка
Перед употреблением рассолу даем стечь.
В преддверии празднования Нового Года этот рецепт особенно актуален, поскольку приготовленную таким способом рыбу можно использовать в различных блюдах к новогоднему столу. Но про это - в следующем ролике.
Приятного аппетита!
http://salapin.ru/blogs/video4270.html
Видео Домашний засол красной рыбы в рассоле [salapinru] канала Salapin.ru Рыбалка - образ жизни
Наш интернет-магазин: http://sonik-shop.ru
В прошлом кулинарном видео я рассказала, как засолить жирную красную рыбу и обещала продолжить тему на примере нежирной рыбы, такой как горбуша или лосось. В этом видео как раз и раскрывается эта тема. На этот раз засол совершенно другой, в рассоле с маслом, со специями.
Плейлист Снасти и оснастки - http://goo.gl/YS1FHz
Плейлист Обучающее рыболовное видео - http://goo.gl/buXaUe
Плейлист Прикормка и наживка - http://goo.gl/smHQ8C
Ингредиенты:
500 граммов филе рыбы
Соль неполная столовая ложка (примерно 13 граммов)
Сахар 1/2 столовой ложки (примерно 5 граммов)
50 мл кипятка
50 мл подсолнечного масла
Специи: перец горошком: черный, душистый, 2 лавровых листа, 1-2 гвоздики
Готовим рассол: смешиваем воду, масло, соль, сахар и ставим остывать до теплого состояния.
Нарезаем филе на порционные кусочки толщиной около полсантиметра. Укладываем их слоями без промежутков в стеклянную или эмалированную емкость с крышкой. Каждый слой пересыпаем специями.
Перец можно класть в большом количестве, главное не переборщить с гвоздикой.
Проверяем, что соль и сахар целиком растворились. Когда все филе уложено и рассол остыл, заливаем рыбу. Рассол должен покрывать рыбу целиком. Накрываем крышкой и ставим в холодильник на 12 часов. Например, можно засолить вечером, к утру рыба будет готова.
Храним в рассоле в верхней камере холодильника. 3-4 дня хранения гарантированы. По слухам, стоит и дольше, но всегда съедалась раньше улыбка
Перед употреблением рассолу даем стечь.
В преддверии празднования Нового Года этот рецепт особенно актуален, поскольку приготовленную таким способом рыбу можно использовать в различных блюдах к новогоднему столу. Но про это - в следующем ролике.
Приятного аппетита!
http://salapin.ru/blogs/video4270.html
Видео Домашний засол красной рыбы в рассоле [salapinru] канала Salapin.ru Рыбалка - образ жизни
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
3 декабря 2012 г. 21:42:26
00:05:30
Другие видео канала
Засолка горбуши в рассоле (Самый вкусный рецепт)Сёмга. Засол красной рыбы - рецепт Бабушки ЭммыРецепт Вкусного Посола Красной Рыбки. Малосольный ГОЛЕЦ.Щука маринованная: подробный рецепт [salapinru]Малосольная рыба за 15 минут, Голец-Кунджа в яблочном соке, Рецепты из рыбы от fisherman dv. 27 rusДва посола рыбы. Форель. Быстрый маринад. Сухой посол. Сельдь.Как солить красную рыбу Голец - рецепт приготовления в домашних условияхСало тает во рту. Как солить сало в рассоле.Как разделать горбушу на филе, стейки. Проще простого.ЗАСОЛКА КРАСНОЙ РЫБЫ И СЕЛЬДИГорбуша как семга! Малосольная горбуша. Горбуша соленая под семгу быстрый способ!Засолка рыбы .Приготовление Рассола ...Засолка красной рыбы | Форель с коньяком | ENG SUB | 4K.Принципы домашнего посола рыбыМалосольный голец в домашних условияхЗасолка красной икры / Тонкости и секреты засолкиРазделка горбуши быстро, без грязи.Cutting salmon quickly, without dirtПосол рыбы в рассолеКак Солить Красную Рыбу (Очень Быстро и Просто) How to Salt Salmon, English SubtitlesПростой рецепт. Румяный стейк из свежей семги!