Como hacer el mejor Pan de Hamburguesa | Aldo Hernández

Aquí te dejo paso a paso una receta útil y deliciosa de como hacer pan para hamburguesa suave y esponjosa. En el video te enseño como hacerlo con un Mixer o a mano.

A mano: 2:42

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Tangzhong:
2 cucharadas (20 g) de harina de pan (En mi página de Facebook doy recomendaciones)
2 cucharadas (27 g) de agua
4 cucharadas (60 g) de leche entera

Masa:
1/2 taza (120 g) de leche entera (si tu lugar es calido que esté bien fría)
1 cucharada (9 g) de levadura instantánea
2.5 tazas (320 g) de harina de pan
1 cucharadita (7 g) de sal
2.5 cucharadas (35 g) de azúcar granulada
1 huevo entero frío
1 yema de huevo
3 cucharadas (42 g) de mantequilla sin sal fría o a temperatura ambiente si lo vas hacer a mano.

Mezcla de huevo para barnizar.
1 huevo entero
1 cucharadita de leche entera
Here I give you step by step a useful and delicious recipe for how to make soft and fluffy hamburger bread. In the video I show you how to do it with a Mixer or by hand.

By Hand: 2:42

FACEBOOK: https://www.facebook.com/siguemireceta/

Tangzhong:
2 tablespoons (20 g) of bread flour (on my Facebook page I give recommendations)
2 tablespoons (27 g) of water
4 tablespoons (60 g) of whole milk

Mass:
1/2 cup (120 g) of whole milk (if your place is warm it should be very cold)
1 tablespoon (9 g) of instant yeast
2.5 cups (320 g) of bread flour
1 teaspoon (7 g) of salt
2.5 tablespoons (35 g) of granulated sugar
1 cold whole egg
1 egg yolk
3 tablespoons (42 g) of butter without cold salt or at room temperature if you are going to do it by hand.

Egg mixture for varnishing.
1 whole egg
1 teaspoon of whole milk

Music By:

Short Trip by Roa https://soundcloud.com/roa_music1031
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