Как сделать лапшу для лагмана. Подробная техника

Это видео записано по просьбе моих друзей из сообщества «Лаборатория узбекской кухни» в социальной сети Facebook.
Больше вариантов работы с тестом, в том числе и с помощью китайского тесака #ЦайДао можно увидеть в группе ВКонтакте http://vk.com/caidaokitchen, которая посвящена техникам работы с #ЦайДао. Состав продуктов смотрите в описании ниже.
Лагман и вообще тянутая лапша -- очень популярный исходный продукт для многих блюд в разных мировых кухнях. От этого вида лапши произошли спагетти, китайская лапша Ламен, корейский Рамен и многие другие виды макаронных изделий.
Сделать лагманную лапшу в домашних условиях не так сложно. как кажется.
В видео рассказано о многих важных моментах изготовления лагмана, от правильного времени выстаивания теста и до техники закладывания полученной лапши в кастрюлю.
Состав:
Мука высшего сорта -- 200 грамм
Яйцо -- 1 штука (категории СО, вес 60 грамм)
Вода -- 4 столовых ложки + 1 столовая ложка позже
Масло подсолнечное рафинированное -- 6 столовых ложек для смазывания теста и хранения заготовок

Видео Как сделать лапшу для лагмана. Подробная техника канала Кухня с китайским ножом ЦайДао