Бисквитный кекс по ГОСТу без соды и разрыхлителя | BISCUIT CAKE

КЕКС СВЕРДЛОВСКИЙ ПО ГОСТу https://youtu.be/0MG-DitKUME
ОРЕХОВЫЙ КЕКС ПО ГОСТу https://youtu.be/1mHGkCsSrT4
МАНДАРИНОВЫЙ КЕКС https://youtu.be/YPpyiw9JJpo
ТВОРОЖНЫЙ КЕКС ПО ГОСТу https://youtu.be/M0KAyqbb7d0

БИСКВИТНЫЙ КЕКС ПО ГОСТу.

Для его приготовления нам понадобится:
150 г сахара
145 г муки
70 г сливочного масла
25 г крахмала
3 яйца
10 г ванильного сахара
щепотка соли
для начинки:
70 г варенья из кислых ягод (фруктов)

Яйца взбиваем с сахаром, ванильным сахаром и солью до увеличения объема и пышности.
Добавляем просеянную муку и крахмал и смешиваем на малых оборотах миксера. Осторожно тонкой струйкой вливаем растопленное сливочное масло, продолжая аккуратно мешать. Как только все ингредиенты соединяться, останавливаем смешивание.
Форму для выпечки выкладываем пергаментом и смазываем маслом. Я использую разъёмную форму диаметром 20 см. Выливаем в неё тесто и слегка потряхивая равномерно распределяем. Выпекаем в разогретой до 180 ℃ духовке в течение 30-40 минут. Готовность кекса проверяем деревянной палочкой — она должна выходить из него чистой и сухой. Если кекс начнёт подгорать сверху — накрываем фольгой.
Готовый кекс полностью остужаем на решётке. Потом разрезаем на 3 коржа.Корж промазываем вареньем и накрываем другим коржом. Повторяем процедуру. Сверху кекс украшаем по своему усмотрению и посыпаем сахарной пудрой.

Композиция "Easy Lemon" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1200076.
Исполнитель: http://incompetech.com/

Eng:
BISCUIT CAKE

To prepare it, we will need:
150 g of sugar
145 g of flour
70 g of butter
25 g of starch
3 eggs
10 g vanilla sugar
salt pinch
for a stuffing:
70 g of jam made of sour berries (fruits)

The eggs are whipped with sugar, vanilla sugar and salt until volume and lush increase.
Add sifted flour and starch and mix at low speeds of mixer. Carefully with a thin jet pour melted butter, continuing gently to interfere. Once all the ingredients are joined, stop mixing.
The baking mould is laid out with parchment and lubricated with oil. I use a split mold with a diameter of 20 cm. Pour dough into it and slightly shake evenly distributed. We bake in the oven warmed up to 180 ℃ within 30-40 minutes. We check the readiness of the cupcake with a wooden stick - it should come out of it clean and dry. If the cupcake starts burning on top, we cover with foil.
The finished cupcake is completely cold on the grate. Then we cut into 3 cake layers. Layer is soaked with jam and covered with another layer. We repeat the procedure. On top of the cupcake we decorate at our own discretion and sprinkle sugar powder.

The composition "Easy Lemon" belongs to the artist Kevin MacLeod. License: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Original version: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html? isrc=USUAN1200076.
Performer: http://incompetech.com/

#кекс#погосту#бисквит

Видео Бисквитный кекс по ГОСТу без соды и разрыхлителя | BISCUIT CAKE канала Лимонный щербет / вкусные рецепты