LUMPIAS | Receta paso a paso.

Recetas tipicas venezolanas, para todos los gustos explicadas paso a paso en cortos y divertidos videos!

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INGREDIENTES:

Para las tortillitas:
1 Taza de Maicena o fécula de maíz
1 Taza de harina de trigo
2 Tazas de agua
2 Huevos
1 Cucharadita de sal

Para el relleno:

1 Paquete de frijoles germinados de aproximadamente 250 gramos
½ Repollo pequeño picado en tiritas
Unas ramitas de cilantro (opcional)
1 Taza de zanahoria rallada
1 Chuleta ahumada picada en tiritas
2 limones
¼ Taza de aceite
4 Cucharadas de salsa de soya

PREPARACION:

Tortillitas:

En un envase hondo vamos a colocar los huevos, la sal, y el agua, con un batidor de mano vamos a batir los ingredientes y vamos a incorporar la maicena y la harina de trigo poco a poco batiendo
constantemente hasta que se unan todos los ingredientes. Vamos a utilizar un sartén que no se le pegue la comida, lo vamos a engrasar con aceite y lo calentamos, una vez que el sartén este caliente bajamos a fuego lento, antes de echar la mezcla. Con la ayuda de un cucharon vamos a colocar una porción de mezcla en el sartén y la vamos a regar por todo el sartén hasta que se forme una tortillita delgada y redonda como se muestra en el video. Y así vamos haciendo todas nuestras tortillitas, recuerden guardar un poco de mezcla para usar como pega al momento de enrollar las lumpias, siempre engrasando el sartén, y vamos colocando nuestras tortillitas en un envase plano para que se enfríen,

Relleno:

En un sartén, suficientemente hondo vamos a colocar el aceite y dejamos calentar un poco, colocamos a sofreír la chuleta ahumada, la zanahoria y el repollo, dejamos cocinar por 2 minutos aproximadamente, luego agregamos la salsa de soya, el jugo de limón y por último los frijoles germinados, movemos bien para que agarre el gusto de todos los ingredientes, y dejamos cocinar por un
rato más. Una vez listo nuestro relleno lo vamos a poner a escurrir en un colador de pasta. Ahora a rellenar y enrollar las lumpias. Como se muestra en el video. Una vez que tengamos las lumpias listas, las vamos a freír en suficiente aceite y vamos a dorar a nuestro
gusto.

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Видео LUMPIAS | Receta paso a paso. канала Maria Guedez