🍰🍓Cheesecake al estilo New York- Receta original

🍰🍓Anda BUSCANDO la receta ORIGINAL del cheesecake al estilo NEW YORK? Pues no busque más, en este video podrá aprender todos los secretos y demás para hacer este delicioso postre

Les dejo la receta a continuación:

Ingredientes para la galleta:
🍓1 tubo de galletas María o Graham (200 gramos)
🍓½ barra de mantequilla (56 gramos)

Ingredientes para el relleno de queso:
🍚4 barras de queso crema de 8 onzas cada uno (904 gramos en total)
🍚1 ½ tazas de azúcar blanca (330 gramos)
🥚5 huevos
🥚¼ taza de harina (40 gramos)
🧀1 cucharada de extracto de vainilla
🧀1 taza de crema dulce o crema espesa (250 ml)
🍋¼ taza de jugo de limón (75 ml)

Ingredientes para la decoración:
🍋Fruta fresca, menta, chocolate, etc.

Procedimiento:
1️⃣Triture las galletas en la licuadora o en el procesador de alimentos, agregue la mantequilla derretida, pero que no este muy caliente y revuelva muy bien hasta que la mezcla esté homogénea. Aplane la mezcla en el molde dándole forma del borde y llegue a refrigerar mientras prepara el relleno.
2️⃣En la batidora de mano o de pie, agregue el queso crema y bata de unos 3-5 minutos o hasta que este cremoso y suelto, agregue el azúcar y el extracto de vainilla y mezcle otros 3 minutos hasta cremar por completo estos ingredientes.
3️⃣Agregamos los huevos, de uno por uno cada huevo y mezclamos por unos 60 segundos o hasta que cada huevo se incorpore por completo a la mezcla. Agregue la harina y mezcle hasta incorporar, asegúrese de estar parando la batidora para raspar el fondo del tazón y así lograr una mezcla homogénea. Por ultimo agregue la crema espesa y el jugo de limón y termine de mezclar hasta que todo este incorporado.
4️⃣Agregue la mezcla al molde, cubra con papel aluminio y lleve a hornear a 350°F o 175°C de 90-120 minutos dependiendo de su horno y del grosor del cheesecake, puede mover un poco el molde para observar el centro del cheesecake, si este se observa firme ya puede sacar el cheesecake del horno y dejarlo enfriar como mínimo 2 horas antes de llevarlo a refrigeración. Refrigere por 8 horas como mínimo y luego decore a su gusto.

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