Домашняя Колбаса НЕОБЫКНОВЕННАЯ без оборудования. Рецепт БОМБА, сама не ожидала!
Домашняя Колбаса НЕОБЫКНОВЕННАЯ без оборудования. Рецепт БОМБА, сама не ожидала! Нож + Мясо и деликатес у Вас на столе!
2 кг грудинка или подчеревок
1, 5 кг говядина любая часть
1,5 ст/л черный перец
1,5 ст/л кориандр
1 ст/л сухой чеснок
1 ст/л сухой лук
52 г соль обычная + 7 г нитритная соль 6,25%
Если Вы используете нитритную соль 0,5-0,6 % добавляем 59г, обычную соль не используем
240 мл ледяная вода
3 шт оболочка 60 мм коллагеновая, залить водой ком темп на 20 мин
кулинарная нить
Если хотите качественную и вкусную колбасу ГРАДУСНИК просто необходим
Запекаем в духовке 75- 90С постепенно увеличиваем температуру в духовке и до готовности внутри колбасы 69-72С . Приблизительное время приготовления 4-5 часов
Коптим горячее копчение 50C ( 122F) -2 часа, затем каждый час поднимаем температуру на 5-8 С, пока температура в
коптильне не достигнет 85С (175 F) до готовности 72С
Время приготовления 6 часов +
Видео Домашняя Колбаса НЕОБЫКНОВЕННАЯ без оборудования. Рецепт БОМБА, сама не ожидала! канала Milenia КулинарныеPецепты
2 кг грудинка или подчеревок
1, 5 кг говядина любая часть
1,5 ст/л черный перец
1,5 ст/л кориандр
1 ст/л сухой чеснок
1 ст/л сухой лук
52 г соль обычная + 7 г нитритная соль 6,25%
Если Вы используете нитритную соль 0,5-0,6 % добавляем 59г, обычную соль не используем
240 мл ледяная вода
3 шт оболочка 60 мм коллагеновая, залить водой ком темп на 20 мин
кулинарная нить
Если хотите качественную и вкусную колбасу ГРАДУСНИК просто необходим
Запекаем в духовке 75- 90С постепенно увеличиваем температуру в духовке и до готовности внутри колбасы 69-72С . Приблизительное время приготовления 4-5 часов
Коптим горячее копчение 50C ( 122F) -2 часа, затем каждый час поднимаем температуру на 5-8 С, пока температура в
коптильне не достигнет 85С (175 F) до готовности 72С
Время приготовления 6 часов +
Видео Домашняя Колбаса НЕОБЫКНОВЕННАЯ без оборудования. Рецепт БОМБА, сама не ожидала! канала Milenia КулинарныеPецепты
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
29 апреля 2021 г. 10:45:33
00:09:44
Другие видео канала
ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА КУРИНАЯ. Самый вкусный рецепт. Chicken sausage homemadeКартошка по Сибирски. МАМИН РЕЦЕПТ)МАМА Научила Готовить КОЛБАСУ Дома ❤️ Всего 3 ИНГРЕДИЕНТА! Мамина ДОМАШНЯЯ Колбаса БЕЗ ОБОЛОЧКИМясо ОСОБЕННОЕ вкуснее любой колбасы. С рецептом справится даже новичок!МЯСО ТУШЕНОЕ в ЗЕМЛЕ. БАРАН ЗАПЕЧЕННЫЙ в ЯМЕ. ENG SUB.МЯСО В ТЕМНОМ ПИВЕ. ПОКОРИЛ ЖЕНУ РЕЦЕПТОММясная Закуска МИНУТКА Кладу все в банку и ГОТОВО! Колбаса без оболочки, 4 разных вкуса.Всего 3 Ингредиента. Нежнейший торт ПЛОМБИР 5 минут + выпечкаКОПЧЁНОЕ МЯСО с ФАСОЛЬЮ. ENG SUBВот как надо готовить настоящий БЕКОН. И Вы навсегда забудете про магазинный бекон или грудинку.Проще простого Натуральная КУРИНАЯ КОЛБАСА для детей и взрослых Безопасная Вкусная Люда Изи Кук мясоЕСТЬ ДОМА КАРТОФЕЛЬ? ЭТОТ РЕЦЕПТ ВКУСНЕЕ ЧИПСОВ ОН СУПЕР ПРОСТОЙ И ДЕШЕВЫЙ! ТОЛЬКО КАРТОФЕЛЬ И МУКАAvec un seul ingrédient..‼️ Recette Omelette Japonaise / œufs Soufflés🥚Быстрый ЗАВТРАК . Самые Вкусные ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫЗа 30 мин любое мясо будет нежным, если добавить ЕГО. Soft juicy meat in 30 minutesМЯСО ПО - ФРАНЦУЗСКИ Бесподобное! Традиционное горячее блюдо для праздничного стола,МЯСО с ОВОЩАМИ в ПИВЕ. "ХАШЛАМА". ENG SUB.Хватит покупать в магазине! ТВЁРДЫЙ СЫР за 30 минут В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ! Всего 3 ингредиента...Соседка из ИЗРАИЛЯ БАБУШКА ХАЯ УДИВИЛА рецептом ВКУСНЕЙШЕЙ СУПЕР МЯГКОЙ ГОВЯДИНЫ ДЕЛЮСЬВкуснейшие сушеные КОЛБАСКИ за 3 ДНЯ