МАСТЕР-КЛАСС ПО SOUS VIDE. Часть 1
Sous vide или су вид - метод приготовления пищи, при котором мясо, овощи или любые другие продукты помещаются в пластиковый пакет с откачанным воздухом и медленно готовятся при сравнительно низкой и точно контролируемой температуре, обычно в водяной бане, нагретой до определенной температуры.
При этом исключается контакт с воздухом и влагой, а температура не поднимается выше 75-80°С. Поддерживать рабочую температуру на одном и том же уровне помогает термостат.
В этом видео шеф-повар Ильдар Насыров расскажет о тонкостях приготовления блюд с применением этой замечательной технологии.
КУРС В ШКОЛЕ:
📌 Больше обучающих видео в школе Apach Lab: https://clck.ru/MFH9S
APACH CHEF LINE:
📌 Оставьте заявку на комплексное оснащение: https://clck.ru/MFH9e
📌 Посмотрите каталог Apach Chef Line:
https://clck.ru/MFH9j
📌 Узнайте подробнее о линейке Apach Chef Line: https://clck.ru/MFH9s
📌 Больше обучающих видео в школе Apach Lab: https://clck.ru/MFHA8
📌 Apach Lab — это лаборатория инноваций для профессиональной кухни. Наша миссия — помогать вам вести успешный бизнес и увеличивать прибыль, применяя самые эффективные технологии. Мы не просто продаем оборудование — вместе с ним мы передаем вам свои знания, технологии и бесценный опыт.
#ApachLab #SousVide #Сувид
📌 Наш сайт: https://apachlab.ru
📌 Facebook: https://www.facebook.com/apachlab
📌 Instagram: https://www.instagram.com/apach.lab
📌 вКонтакте: https://vk.com/apachlab
Видео МАСТЕР-КЛАСС ПО SOUS VIDE. Часть 1 канала Apach Lab_TV
При этом исключается контакт с воздухом и влагой, а температура не поднимается выше 75-80°С. Поддерживать рабочую температуру на одном и том же уровне помогает термостат.
В этом видео шеф-повар Ильдар Насыров расскажет о тонкостях приготовления блюд с применением этой замечательной технологии.
КУРС В ШКОЛЕ:
📌 Больше обучающих видео в школе Apach Lab: https://clck.ru/MFH9S
APACH CHEF LINE:
📌 Оставьте заявку на комплексное оснащение: https://clck.ru/MFH9e
📌 Посмотрите каталог Apach Chef Line:
https://clck.ru/MFH9j
📌 Узнайте подробнее о линейке Apach Chef Line: https://clck.ru/MFH9s
📌 Больше обучающих видео в школе Apach Lab: https://clck.ru/MFHA8
📌 Apach Lab — это лаборатория инноваций для профессиональной кухни. Наша миссия — помогать вам вести успешный бизнес и увеличивать прибыль, применяя самые эффективные технологии. Мы не просто продаем оборудование — вместе с ним мы передаем вам свои знания, технологии и бесценный опыт.
#ApachLab #SousVide #Сувид
📌 Наш сайт: https://apachlab.ru
📌 Facebook: https://www.facebook.com/apachlab
📌 Instagram: https://www.instagram.com/apach.lab
📌 вКонтакте: https://vk.com/apachlab
Видео МАСТЕР-КЛАСС ПО SOUS VIDE. Часть 1 канала Apach Lab_TV
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
МАСТЕР-КЛАСС ПО SOUS VIDE. Часть 2Язык варено-копченый. Сувид - ВЕЩЬ!Рассказываю про Су-вид. Ростбиф из баранины. Готовка в вакууме.ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯСлавный Стэйк - 2. Sous-vide (сювид) и грибной соус.ТЕМПЕРАТУРА. ВЛИЯНИЕ ТЕПЛА И ВРЕМЕНИ НА МЫШЕЧНОЕ МЯСОSousvide - сувид. Отчёт об эксплуатации. Достоинства и недостатки.Панчетта варено-копчёная. Сувид и вакууматор. Pancetta arrotolatta. Sousvide ENG SUBКак приготовить винегрет в вакууме (технология sous-vide/су вид)НАФИГА НУЖЕН СУВИД на кухне?!Голодный стейк. Рецепт су-вид (sous-vide)🥩 Рецепт приготовление мяса в вакууме, мастер-класс по приготовлению мяса по технологии су-видСвиная шейка, карбонад по технологии sousvide. Steba SV2За этот секрет другие повара меня могут побить. Как сделать зеленое масло с ароматом скошенной травыШеф Константин Ивлев готовит лосось в сувид (sousvide salmon) полная версияМастер-класс Sous Vide от Ильдара НасыроваКорейка деликатесная варёно-копчёная. Сувид и дымогенератор. SousvideСУВИД настойки! Любая настойка за 12 часов!Рецепт | Куриная грудка в сувид (sous vide) с овощамиСувид Mirta,Sous vide Mirta Обзор прибора и мифы о сувид