Мастер-класс Sous Vide от Ильдара Насырова
Как правильно применять технологию Sous Vide рассказал на мастер-классе выставки ПИР-2018 наш эксперт Ильдар Насыров.
Sous vide или су вид - метод приготовления пищи, при котором мясо, овощи или любые другие продукты помещаются в пластиковый пакет с откачанным воздухом и медленно готовятся при сравнительно низкой и точно контролируемой температуре, обычно в водяной бане, нагретой до определенной температуры.
При этом исключается контакт с воздухом и влагой, а температура не поднимается выше 75-80°С. Поддерживать рабочую температуру на одном и том же уровне помогает термостат.
КУРС В ШКОЛЕ:
📌 Больше обучающих видео в школе Apach Lab: https://clck.ru/Gqk8c
APACH CHEF LINE:
📌 Оставьте заявку на комплексное оснащение: https://clck.ru/Gqk9B
📌 Посмотрите каталог Apach Chef Line:
https://clck.ru/Gqk9R
📌 Узнайте подробнее о линейке Apach Chef Line: https://clck.ru/Gqk9m
📌 Больше обучающих видео в школе Apach Lab: https://clck.ru/Gqk9z
📌 Apach Lab — это лаборатория инноваций для профессиональной кухни. Наша миссия — помогать вам вести успешный бизнес и увеличивать прибыль, применяя самые эффективные технологии. Мы не просто продаем оборудование — вместе с ним мы передаем вам свои знания, технологии и бесценный опыт.
#ApachLab #SousVide #Сувид #ПИР
📌 Наш сайт: https://apachlab.ru
📌 Facebook: https://www.facebook.com/apachlab
📌 Instagram: https://www.instagram.com/apach.lab
📌 вКонтакте: https://vk.com/apachlab
Видео Мастер-класс Sous Vide от Ильдара Насырова канала Apach Lab_TV
Sous vide или су вид - метод приготовления пищи, при котором мясо, овощи или любые другие продукты помещаются в пластиковый пакет с откачанным воздухом и медленно готовятся при сравнительно низкой и точно контролируемой температуре, обычно в водяной бане, нагретой до определенной температуры.
При этом исключается контакт с воздухом и влагой, а температура не поднимается выше 75-80°С. Поддерживать рабочую температуру на одном и том же уровне помогает термостат.
КУРС В ШКОЛЕ:
📌 Больше обучающих видео в школе Apach Lab: https://clck.ru/Gqk8c
APACH CHEF LINE:
📌 Оставьте заявку на комплексное оснащение: https://clck.ru/Gqk9B
📌 Посмотрите каталог Apach Chef Line:
https://clck.ru/Gqk9R
📌 Узнайте подробнее о линейке Apach Chef Line: https://clck.ru/Gqk9m
📌 Больше обучающих видео в школе Apach Lab: https://clck.ru/Gqk9z
📌 Apach Lab — это лаборатория инноваций для профессиональной кухни. Наша миссия — помогать вам вести успешный бизнес и увеличивать прибыль, применяя самые эффективные технологии. Мы не просто продаем оборудование — вместе с ним мы передаем вам свои знания, технологии и бесценный опыт.
#ApachLab #SousVide #Сувид #ПИР
📌 Наш сайт: https://apachlab.ru
📌 Facebook: https://www.facebook.com/apachlab
📌 Instagram: https://www.instagram.com/apach.lab
📌 вКонтакте: https://vk.com/apachlab
Видео Мастер-класс Sous Vide от Ильдара Насырова канала Apach Lab_TV
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Немого о принципе сувидВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯРассказываю про Су-вид. Ростбиф из баранины. Готовка в вакууме.ПИЩЕВАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ И ЭКОНОМИКАНАФИГА НУЖЕН СУВИД на кухне?!Свиная шейка, карбонад по технологии sousvide. Steba SV2вебинар Технология низкотемпературного приготовления Sous Vide Особенности вакуумирования ЛоцмановГотовим Стейк Рибай (ribeye). Рецепт су-вид (sous-vide).Технология низкотемпературного приготовления Sous Vide. Особенности вакуумирования🥩 Рецепт приготовление мяса в вакууме, мастер-класс по приготовлению мяса по технологии су-видМАСТЕР-КЛАСС ПО SOUS VIDE. Часть 1ОСНОВНЫЕ СТРАТЕГИИСТЕЙК ИЗ БУЖЕНИНЫ. Домашняя буженина су вид - рецепт шеф повара Ильи ЛазерсонаЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ, чтобы узнать, что такое СУВИД для Дома: 3 рецепта + обзор RAWMID Modern RMS-03ТЕМПЕРАТУРА. ВЛИЯНИЕ ТЕПЛА И ВРЕМЕНИ НА МЫШЕЧНОЕ МЯСОSousvide - сувид. Отчёт об эксплуатации. Достоинства и недостатки.Сувид (sous-vide): обзор технологии и оборудованияСУ ВИД! Как готовить sous vide РЕЦЕПТЫ ТЕМПЕРАТУРА ВРЕМЯ секреты приготовлениеSous vide: приготовление стейковSous-Vide | Су-Вид | ТехноБорщ | Стейк су-вид