Tarta de queso by Jordi Cruz

Para la masa:

200gr Harina común o de repostería
100gr Galleta caramelizada “speculoos”
175gr Mantequilla
1 Huevo. 50gr Azúcar
Pizca de sal

Para el relleno de la tarta:

5 Huevos
500 Gr Queso crema
50 gr Queso Azul
250 Ml Nata
100 Gr Azúcar
Pizca de sal

Para las fresas deshidratadas:

500gr Fresas
50gr Azúcar

Para el guiso de Frambuesas

50ml Agua
200gr Confitura de Frambuesas
250gr Frambuesa Natural

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