Cheesecake de limón

Receta completa Cheesecake de limón

INGREDIENTES

• 400 gr de leche condensada
• 60 ml de limón
• ralladura de 1 limón
• 226 gr de queso crema
• 100 gr de azúcar en polvo
• 250 ml de crema de leche para batir
• 10 gr de gelatina en polvo (grenetina)
• 60 ml de agua
• 250 gr de galletas sin relleno
• 100 gr de mantequilla

PREPARACION

Moler las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida. Ponerlas en la base del molde. Presiona con una cuchara para afirmar la base.

Batir el queso crema, incorporar la leche condensada, el jugo y la ralladura de limón.
Hidratar gelatina con agua, dejar reposar y derretir en horno microondas por 30 segundos.

En un bowl batir la crema de leche con el azúcar hasta punto chantilly. Reservar

En la mezcla del queso crema agregar la crema batida y la gelatina, incorporar con movimientos suaves para que no baje el volumen.
Verter mezcla en el molde y refrigerar por 2 horas.
Desmoldar y decorar con crema chantilly y rodajas de limón a gusto.

Видео Cheesecake de limón канала delicias.tv