Galletas de jengibre

Receta completa Galletas de jengibre

INGREDIENTES

• 300 gr de harina
• 100 gr de azúcar
• 100 ml de agua
• 65 gr de miel
• 100 gr de mantequilla derretida
• ½ cucharadita de canela
• ½ cucharadita de jengibre
• 1 cucharada de chocolate en polvo
• ½ cucharadita de bicarbonato
• 1/8 de cucharadita de sal
• ½ cucharadita de nuez moscada
• 200 gr de azúcar glas
• 20 ml de jugo de limón
• 20 ml de agua
• colorantes vegetales

PREPARACIÓN

En una olla agregar el azúcar, el agua, la miel, el jengibre, el chocolate en polvo, la canela y la nuez moscada. Cuando llegue al punto de ebullición, agregar la manteca derretida. Incorporar bien y dejar enfriar.

En un bowl agregar el harina, la sal, el bicarbonato y agregar a la mezcla anterior. Mezclar bien hasta formar masa, poner dentro de una bolsa y congelar por 1 hora.
Una vez firme la masa, retirar de la bolsa y estirar sobre el mesón. Dar forma a las galletas con cortador y poner sobre una bandeja. Hornear a 180ºC por 10 minutos.
Retirar y dejar enfriar por completo.

En un bowl mezclar el azúcar glas, el jugo de limón y el agua, mezclar bien, debe quedar una mezcla espesa. Agregar colorantes vegetales a gusto y decorar galletas. Dejar secar el glaseado unos minutos antes de servir.

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