Risotto gamberi e zucchine cremoso e delicato

Il risotto con gamberi ezucchine è un primo piatto cremoso e succulento che rende speciale il pranzo di tutti i giorni e saprà conquistare anche chi storce il naso davanti alle verdure, grandi e piccini che siano: aggiungendo poco olio per mantecare, il risultato sarà davvero soddisfacente! Il risotto ai gamberi e zucchine diventerà uno dei tuoi cavalli di battaglia da preparare durante tutto l’anno: pronti a scoprire la nostra ricetta?

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: Facile

Per il risotto
• Gamberi 10;
• Riso Sant’Andrea o Carnaroli 140 g;
• Zucchine 2;
• Menta 6 foglie;
• Olio EVO
• Sale
• Pepe

Per il brodo veloce
• Cipolla 1 (facoltativa);
• Scarti dei gamberi;
• Scarti delle zucchine;
• Acqua fredda.

ABBIAMO USATO:
RISO DI NORI - http://www.risodinori.it/

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