クリスマスケーキ「ブッシュ・ド・ノエル・ショコラ」の作り方 Christmas Chocolate Log Cake

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メリーカカオマス！ ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回はクリスマスケーキの定番「ブッシュ・ド・ノエル」にさらにチョコを貼り付けてチョコ感を増量したロールケーキ。
ロールケーキ本体はすごく簡単です。

クリぼっち・・・クリスマスに一人ぼっちという意味・略語

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instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/
■ ロール生地（天板内寸：240x275）
全卵（MS〜LL）：3個
グラニュー糖：55g
薄力粉：30g
ココアパウダー：20g
牛乳：15ml
無塩溶かしバター：20g
[作り方]
1.ロール型か天板にペーパーをセットする
2.お湯を準備する
3.全卵とグラニュー糖を合わせる
4.ハンドミキサーで共立てする
5.薄力粉とココアパウダーを合わせて4にふるう
6.ホイッパーで下からすくう
7.牛乳と溶かした無塩バターを入れる
8.ツヤが出たら型に生地を敷いて、上から落として空気を抜く
9.180℃で15分焼く
10.焼いたら粗熱をとって紙をはがす
11.シロップを塗る

■シロップ
水50ml
グラニュー糖25g
ブランデー 15ml
[作り方]
1.材料を鍋に入れて沸かす
2.冷まして生地に塗る

■ クリーム（※）
生クリーム：100ml + 100ml 計200ml
チョコレート：50g
[作り方]
1.チョコレートを刻んでおく
2.生クリームを100ml沸かして1に入れて溶かす
3.2に冷たい生クリーム100mlを足していく
4.氷水を当ててホイップする

※クリームをロールした後に冷蔵庫で固める場合（動画と同じ作り方）
ロール外側のクリームは上記の半量で作ってください。（外側のクリームを生クリーム50ml + 50ml ＆ チョコレート25gで作る）

※ロールを巻いて冷やし固めずに作る場合
生クリーム総量300ml + チョコ75gでクリームを作り、ロールの内側に2/3量のクリームをロールし、キツめに巻きます。そして冷蔵庫では固めずにすぐ残ったチョコクリームを外側にクリームを塗ってください。
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