TORTA ALFAJOR ROGEL 🍰🇦🇷🔺 LOS BARONI | ROGEL CAKE cursos de pastelería online

Este exquisito postre argentino paso a paso. Receta y secretos de este dulce regional. Dulce de leche en todo su explendor :D
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Receta masa:
380 grs. harina (13.4 oz flour)
3 yemas (3 yolks)
110 ml. agua (3.7 fl oz water)
80 grs. manteca (2.8 oz butter)
1 pizca de sal ( pinch of salt)

Receta de Merengue:
3 claras (3 egg whites)
75 ml de agua ( 2.6 fl oz water)
300 grs. de azúcar ( 10.6 oz sugar)
1 cda. de glucosa ( 1 tblspoon glucose)

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