Buñuelos de viento rellenos y TRUCO para que queden muy huecos

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Batidora de varillas para bizcochos y pan https://www.amazon.es/dp/B00TDQV10U/ Buñuelos de viento. Receta fácil para preparar los buñuelos de viento clásicos. Además te cuento cómo conseguir que aumenten muchísimo y queden muy huecos. Te explico cómo preparar el relleno de crema pastelera de vainilla y de chantilly o nata montada.
La receta escrita AQUÍ http://www.annarecetasfaciles.com/2017/04/bunuelos-viento-rellenos-crema-nata-truco-queden-huecos.html

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Receta tradicional de postre de Cuaresma y Semana Santa.
Ingredientes para la crema pastelera:
2 yemas de huevo
250ml de leche
20 g de maicena
75 g de azúcar
1 cucharadita de vainilla

Ingredientes para la nata montada o chantilly:
250 ml de nata líquida (35% de mat grasa)
75 g de azúcar

Ingredientes para 20 a 25 buñuelos:
150 g de harina
250 ml de agua
4 huevos
1 limón
50 g de mantequilla
5 g de sal
10 g de levadura química o polvos de hornear
aceite para freír
azúcar para rebozar

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