Maguey con espiga o quiote o calehual

Al florear un maguey -a través de una espiga o quiote o calehual- pierde sus propiedades dulces para la elaboración del mezcal. El proceso de crecimiento de la flor también es importante para la reproducción natural del maguey, debido a que el viento esparce la semilla por el campo y permite su reproducción natural. Video grabado en el ejido de Tlanipatla, en el estado de Guerrero...

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