ГОТОВИМ ЧУКЕН, ЭВЕНКИЙСКОЕ БЛЮДО ИЗ МЯСА ДИКИХ КОПЫТНЫХ ЖИВОТНЫХ

ГОТОВИМ ЧУКЕН, ЭВЕНКИЙСКОЕ БЛЮДО ИЗ МЯСА ДИКИХ КОПЫТНЫХ ЖИВОТНЫХ Это традиционное эвенкийское блюдо я хотел попробовать очень давно. Случая не было. И вот повезло. Николай приготовил кусочек по моей просьбе.
Мясо на срезе светло-розовое, очень очень нежное и вкусное. Оно совсем не похоже на те суховато-жестковатые волокна, которые обычно плавают в кастрюле с супом.
Всего времени на готовку ушло минут 15-20, не больше.
Кусок мяса бросим в кипяток и бдительно следим, что бы он не переварился. Раза три ткнули ножом - не готово...
Но когда сготовилось - просто праздник. Не нужно ни лука, ни перца ни других приправ, оттеняющих вкус. Кусок мяса и соль... И острый нож :)
Я бы с удовольствием поел такого мяса еще.
Весь процесс приготовления мы засняли и если у вас найдется кусочек мякоти лося, оленя или косуля - рекомендуем попробовать.
--
Авторский канал о тайге Дмитрия Кремнёва
Оставайтесь с нами и всегда будете в курсе всех наших таёжных приключений :)
https://www.youtube.com/user/buhuchet?feature=mhee

Видео ГОТОВИМ ЧУКЕН, ЭВЕНКИЙСКОЕ БЛЮДО ИЗ МЯСА ДИКИХ КОПЫТНЫХ ЖИВОТНЫХ канала Тайга моя заветная