Съедобный трикотаж. Съедобная ткань для декора Торта /Edible knitwear

(English below)⬇️ Приветик, дорогие мои Феи и Волшебники! В этом ролике делюсь рецептом и способом приготовления съедобный ткани на основе вафельной бумаги.

Поддержать канал: https://donatty.com/konfeyacademy

Подписывайтесь на соц сети / Мy social media
Мой INST: https://instagram.com/bondnataliitsme
Академия INST: https://instagram.com/konfeya
Сайт Академии: https://konfeyacademy.ru
Telegram: https://t.me/konfeyacademy

Я эту ткань назвала «съедобный трикотаж», в интернете вы можете найти похожие рецепты под названием "съедобная ткань",но эта по качествам очень напоминает трикотажную ткань -тянется , эластичная нежная и очень красиво драпируется на торте.
Существует несколько способов изготовления съедобный ткани:
С нанесением желатиновой массы на силиконовый коврик
Съедобный шёлк или Шоколадный шёлк (очень похожа на шелк) или же нанесение желатиновой массы на вафельную бумагу . Они немного отличаются - С вафельный бумагой получается более эластичная и нежная ткань ,большим преимуществом вафельной бумаги является , то что вы можете распечатать любой рисунок и у вас получится ткань с рисунком , а без вафельной бумаги у нас получается съедобная ткань более похожая на шелк с атласным блеском, так как и при её изготовление мы используем пищевой кандурин.
Рецепт: 10 гр желатина 10 гр глицерина 10 гр кокосового масла(пальмового, можно шоколадную глазурь, шоколад) 50 мл воды Желатин залить холодной водой, добавить глицерин, дать разбухнуть желатину согласно инструкции производителя, добавить масло и распустить в микроволновке или на водяной бане. Вафельную бумагу положить рисунком вниз на силиконовый коврик. Хорошо вымешать и нанести равномерно на вафельную бумагу с распечатанным рисунком только с одной стороны. Оставить на 5-10 минут до полного охлаждения и стабилизации желатина. Припылить крахмалом рабочую сторону с желатином и аккуратно снять с коврика "трикотаж" Использовать в качестве декора в день приготовления, хорошо держится на креме ганаш.

I called this fabric "edible knitwear", on the Internet you can find similar recipes called "edible fabric", but this one is very similar in quality to knitted fabric - it stretches, elastic, delicate and drapes very nicely on the cake.
There are several ways to make edible fabric:
With the application of gelatin mass on a silicone mat
Edible silk or Chocolate silk (very similar to silk) or the application of gelatin mass on waffle paper. They are slightly different - With waffle paper, a more elastic and delicate fabric is obtained, the big advantage of waffle paper is that you can print any pattern and you will get a fabric with a pattern, and without waffle paper, we get an edible fabric more similar to silk with a satin sheen, since we also use food kandurin.
Recipe: 10 grams of gelatin 10 grams of glycerin 10 grams of coconut oil (palm, you can chocolate glaze, chocolate) 50 ml of water Gelatin pour cold water, add glycerin, let the gelatin swell according to the manufacturer's instructions, add oil and dissolve in a microwave or in a water bath. Put the waffle paper with the pattern down on the silicone mat. Mix well and apply evenly on waffle paper with a printed pattern on only one side. Leave for 5-10 minutes until the gelatin is completely cooled and stabilized. Dust the working side with gelatin with starch and carefully remove the "knitwear" from the mat To use as a decoration on the day of cooking, the ganache keeps well on the cream.

Другие полезные видео (other relevant videos):

Пуансеттия из вафельной бумаги. Новогодний декор . Wafer Poinsettia. New Year's decor https://youtu.be/NR1nAp1Vkjk?si=brAZuUXTtHYbQIOE

Шоколадный бисквит. Chocolate sponge cake https://youtu.be/0ybYDL91wSE?si=YhqEB70GyZiacled

Шоколадный крем-чиз. Chocolate Cheese Cream https://youtu.be/fOLtVUulizg?si=YZywkKJvk__DzUfT

Торт-гном в стиле «Тильда» . Новогодний декор Торта Cake gnome in the Tilda style. New Year's decor https://youtu.be/yGruF1ShD3o?si=6EJh0hcSThxeYmJM

Распродажа онлайн-курсов от «Академии кондитерских фей» https://youtu.be/7KmbCYwLCPI?si=ik7kkBupH2QqzHeV

Видео Съедобный трикотаж. Съедобная ткань для декора Торта /Edible knitwear канала konfeya