BIZCOCHO DE LIMÓN CON NATILLA…suave, cremoso, fácil de hacer y muy rico!!

BIZCOCHO DE LIMÓN CON NATILLA…suave, cremoso, fácil de hacer y muy rico!!

INGREDIENTES
Natilla:
2 limones grandes
45g azúcar
40g maicena
1 cucharada ralladura de limón
40ml jugo de limón
1 huevo
300ml leche
Masa:
100g azúcar
2 huevos
1 cucharadita esencia de vainilla
110ml aceite vegetal
40ml jugo de limón
100ml leche
220g harina común
1 cucharadita polvo de hornear
1 cucharada pulpa de limón
Miel de abeja y coco rallado para decorar.
Molde 20cm.

PREPARACIÓN
Precalentar horno 170°C
1. Exprimir limones y rallar cáscara
2. En un recipiente echar azúcar, maicena, ralladura de limón, jugo de limón, huevo y batir hasta unir
3. Añadir leche, batir y cocinar a fuego medio hasta que espese
4. En un bol echar la preparación, tapar, dejar enfriar y reservar(natilla)
5. En un bol echar azúcar, huevos, vainilla, aceite, jugo de limón, leche y batir hasta integrar
6. Cernir harina, polvo de hornear y batir hasta unir
7. Agregar pulpa de limón y batir hasta unir por unos segundos
8. En un molde echar más o menos la mitad de la preparación y hornear 170°C por 15~20min.
9. Luego echar la natilla, agregar la preparación restante y hornear 170°C por 20~25min.
10. Dejar enfriar, barnizar con miel de abeja y espolvorear coco rallado
Si desea barnizar con mermelada de su agrado.

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