『Eng Sub』诱惑啊【腊汁肉夹馍】新手都能做的Chinese burger【田园时光美食2018 074】

Ingredients：最适合新手的 【肉夹馍】 做法 垂涎欲滴的腊汁肉
另外：这个是小家庭版的 肉的量少 所以放在碗里炖， 如果肉直接放高压锅 需要很多汤汁才能覆盖，调味料也需要更多 而且收汁的时候比较慢（这个配方收汁很重要）如果你做的量比较大 可以直接放高压锅里。 注意 这个做法不要把气阀提前放气 肉汁会流掉的
主料Main ingredients：
五花肉450克Pork belly 450g
香料spices：
3个干辣椒3 dried chilies
花椒1茶匙Sichuan pepper 1 teaspoon
2个八角2 star anise
桂皮1条约 3克Cinnamon sticks 3 g
小茴香 1/2茶匙Fennel 1/2 teaspoon

油面糊材料Oil batter ingredients：
面粉1茶匙Flour 1 teaspoon
油1茶匙Vegetable oil 1 teaspoon

调味料seasoning：
酱油60毫升Soy sauce 60 ml
料酒1汤匙Cooking wine 1 tbsp
盐1/4茶匙Salt 1/4 teaspoon
冰糖 35克Rock sugar 35 g
水 200毫升 Water 200 ml

馍的材料Buns ingredients：
中筋面粉 1 1/2 杯约 225g克All-purpose flour 1 1/2 cup
干酵母 1茶匙Dry yeast 1 teaspoon
水1/2 杯 约 120毫升Water 1/2 cup
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