【バナナケーキ】シェフパティシエが教えます 失敗しない Banana Cake
おウチ時間が増えてバターが手に入りにくい昨今ですが、バター少しバナナたっぷりのバナナケーキ、混ぜるだけで美味しく作れるレシピを作りました。
バターが売っておらず手に入らない方はマーガリンで代用しても大丈夫です。
バターが手に入るようになったら、またバターで作りましょう。
重曹はざっくりですが、約倍量のベーキングパウダーでも代用出来ます。
少しベーキングパウダーの風味も出てしまうかもですが、、、
コンテスト最優秀賞シェフパティシエが失敗しないスイーツの作り方を教えます。
使用している器具材料:
セルマランドゲランド ゲランドの塩(顆粒) 1kg
https://amzn.to/35CWhjk
重曹(炭酸水素ナトリウム)950g 食品添加物
https://amzn.to/3frpbYj
くるみ (100g)
https://amzn.to/2SKkgb1
0:10 生地作りの準備
0:45 型の準備方法
1:41 生地の作り方
5:10 ケイクの焼成方法
6:13 レシピ
材料:Ingredients
●開口部18×7cm パウンド型1台分 Pound mold1Round●
発酵バター / Butter 25g
グラニュー糖 / Sugar 45g
ハチミツ / Honey 25g
海塩 / Sea salt 1g (精製塩なら0.9g)/(0.9g of refined salt)
全卵 / Whole egg 55g
強力粉 / Bread Flour 40g
薄力粉 / Cake flour,Plain flour 40g
重曹 / Baking soda 2g
バナナ果肉 / Banana pulp 160g(バナナは果肉です、皮は含みません)(Banana is a pulp,skin not included)
くるみ / Walnuts 20g
違うサイズで作りたいときは:
15cm(5号)→18cm(6号)=1.5倍
15cm(5号)→21cm(7号)=2.25倍
15cm(5号)→12cm(4号)=0.67倍
15cm(6inch)→18cm(7inch)= ×1.5
15cm(6inch)→21cm(8.2inch)= ×2.25
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) = ×0.67
----- 関連動画 -----
これより簡単なバナナケーキってある!?『世界一簡単なバナナケーキ』The simplest banana cake in the world
https://www.youtube.com/watch?v=AaiQlmtAq6g
✴︎完熟バナナとナッツのキャラメルパウンドケーキの作り方How to make Caramel Banana and Nut Cake✴︎ベルギーより#64
https://www.youtube.com/watch?v=MRQ_JOd_rDU
チョコバナナマフィン Banana Chocolate Chip Muffins|komugikodaisuki
https://www.youtube.com/watch?v=Yb-H6fly44Q
----------
※上記製品リンクURLはAmazonアソシエイトのリンクを使用しています。
パティシエが美味しいキレイなケーキを作るのは当たり前です。
しかし、大切な方のために作った気持ちの入ったケーキには、全くかなわないと思っています。
大切な方へ作るケーキ、失敗しないように教えます。
パティシエとしてホテルニューオータニで8年間修業後、シェフパティシエ・工場長・専門学校講師・コンテスト最優秀賞・商品企画・ブランディング等、パティシエ歴26年で得た様々な経験を元に、スイーツの作り方に関すること等を教えるパティシエです。
神戸のマカロンブランド「グラモウディーズ」シェフパティシエを5年半勤め、2018年10月退職しフリーパティシエとして活動を開始しました。
現在は企業様の顧問として経営改善や商品開発等をしたり、店舗開発のお手伝い、セミナー等をしています。
建築とジムで踊る(休憩中)ことが大好きです。
株式会社ピエラピエール 代表取締役 シェフパティシエ 石川 マサヨシ
https://pierreapierre.com/
Instagramページ
https://instagram.com/ishikawa_masayoshi_patissier/
facebookページ
https://fb.me/ishkawamasayoshi/
youtube 石川 マサヨシ チャンネル
https://youtube.com/c/IshMas?sub_confirmation=1/
BLOG パティシエが教える失敗しないスイーツ
https://sweets-design.com/
再生リストでは趣味でやっているボディジャムというフィットネスプログラムの楽曲を編集しています。
I have playlists of videos BODYJAM™ (37-)
I will continuously edit the video playlist BODYJAM™LesMills
#パティシエ
#レシピ
#パウンドケーキ
Видео 【バナナケーキ】シェフパティシエが教えます 失敗しない Banana Cake канала パティシエ 石川マサヨシPatissier Masayoshi Ishikawa
バターが売っておらず手に入らない方はマーガリンで代用しても大丈夫です。
バターが手に入るようになったら、またバターで作りましょう。
重曹はざっくりですが、約倍量のベーキングパウダーでも代用出来ます。
少しベーキングパウダーの風味も出てしまうかもですが、、、
コンテスト最優秀賞シェフパティシエが失敗しないスイーツの作り方を教えます。
使用している器具材料:
セルマランドゲランド ゲランドの塩(顆粒) 1kg
https://amzn.to/35CWhjk
重曹(炭酸水素ナトリウム)950g 食品添加物
https://amzn.to/3frpbYj
くるみ (100g)
https://amzn.to/2SKkgb1
0:10 生地作りの準備
0:45 型の準備方法
1:41 生地の作り方
5:10 ケイクの焼成方法
6:13 レシピ
材料:Ingredients
●開口部18×7cm パウンド型1台分 Pound mold1Round●
発酵バター / Butter 25g
グラニュー糖 / Sugar 45g
ハチミツ / Honey 25g
海塩 / Sea salt 1g (精製塩なら0.9g)/(0.9g of refined salt)
全卵 / Whole egg 55g
強力粉 / Bread Flour 40g
薄力粉 / Cake flour,Plain flour 40g
重曹 / Baking soda 2g
バナナ果肉 / Banana pulp 160g(バナナは果肉です、皮は含みません)(Banana is a pulp,skin not included)
くるみ / Walnuts 20g
違うサイズで作りたいときは:
15cm(5号)→18cm(6号)=1.5倍
15cm(5号)→21cm(7号)=2.25倍
15cm(5号)→12cm(4号)=0.67倍
15cm(6inch)→18cm(7inch)= ×1.5
15cm(6inch)→21cm(8.2inch)= ×2.25
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) = ×0.67
----- 関連動画 -----
これより簡単なバナナケーキってある!?『世界一簡単なバナナケーキ』The simplest banana cake in the world
https://www.youtube.com/watch?v=AaiQlmtAq6g
✴︎完熟バナナとナッツのキャラメルパウンドケーキの作り方How to make Caramel Banana and Nut Cake✴︎ベルギーより#64
https://www.youtube.com/watch?v=MRQ_JOd_rDU
チョコバナナマフィン Banana Chocolate Chip Muffins|komugikodaisuki
https://www.youtube.com/watch?v=Yb-H6fly44Q
----------
※上記製品リンクURLはAmazonアソシエイトのリンクを使用しています。
パティシエが美味しいキレイなケーキを作るのは当たり前です。
しかし、大切な方のために作った気持ちの入ったケーキには、全くかなわないと思っています。
大切な方へ作るケーキ、失敗しないように教えます。
パティシエとしてホテルニューオータニで8年間修業後、シェフパティシエ・工場長・専門学校講師・コンテスト最優秀賞・商品企画・ブランディング等、パティシエ歴26年で得た様々な経験を元に、スイーツの作り方に関すること等を教えるパティシエです。
神戸のマカロンブランド「グラモウディーズ」シェフパティシエを5年半勤め、2018年10月退職しフリーパティシエとして活動を開始しました。
現在は企業様の顧問として経営改善や商品開発等をしたり、店舗開発のお手伝い、セミナー等をしています。
建築とジムで踊る(休憩中)ことが大好きです。
株式会社ピエラピエール 代表取締役 シェフパティシエ 石川 マサヨシ
https://pierreapierre.com/
Instagramページ
https://instagram.com/ishikawa_masayoshi_patissier/
facebookページ
https://fb.me/ishkawamasayoshi/
youtube 石川 マサヨシ チャンネル
https://youtube.com/c/IshMas?sub_confirmation=1/
BLOG パティシエが教える失敗しないスイーツ
https://sweets-design.com/
再生リストでは趣味でやっているボディジャムというフィットネスプログラムの楽曲を編集しています。
I have playlists of videos BODYJAM™ (37-)
I will continuously edit the video playlist BODYJAM™LesMills
#パティシエ
#レシピ
#パウンドケーキ
Видео 【バナナケーキ】シェフパティシエが教えます 失敗しない Banana Cake канала パティシエ 石川マサヨシPatissier Masayoshi Ishikawa
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
8 мая 2020 г. 11:45:14
00:06:19
Другие видео канала
![✴︎完熟バナナとナッツのキャラメルパウンドケーキの作り方How to make Caramel Banana and Nut Cake✴︎ベルギーより#64](https://i.ytimg.com/vi/MRQ_JOd_rDU/default.jpg)
![【スフレチーズケーキ】【もっと失敗しない】シェフパティシエが作り方教えます Japanese Souffle Cheesecake | Jiggly Cheesecake](https://i.ytimg.com/vi/sZLhkJ9YoPc/default.jpg)
![Banana Ogura Cake 香蕉相思蛋糕 | Apron](https://i.ytimg.com/vi/wGIQp_ICIzA/default.jpg)
![バター無しでも「しっとりココアバナナケーキ」 | Moist Cocoa Banana Cake](https://i.ytimg.com/vi/719stVVQPas/default.jpg)
![【ケーク シトロン】【ウィークエンド シトロン】【パウンドケーキ】シェフパティシエが教えます 失敗しない Cake Citron | Week-end Citron](https://i.ytimg.com/vi/AeRu_G_8prM/default.jpg)
![材料4つ!ホットケーキミックスで作る簡単バナナケーキ](https://i.ytimg.com/vi/6JdHeJyUa5Q/default.jpg)
![Easy Banana Bread recipe](https://i.ytimg.com/vi/vPUuY-bEK2w/default.jpg)
![バナナケーキ #004【亜希の母ちゃん食堂】](https://i.ytimg.com/vi/9Bd_aP_4lXY/default.jpg)
![【クッキーシュー】シェフパティシエが教えます 失敗しない Choux au Craquelin | Cream Puff](https://i.ytimg.com/vi/5dgwvMCGEtk/default.jpg)
![【バスチー】濃厚バスク風ベイクドチーズケーキ シェフパティシエが失敗しない作り方教えます Basque Burnt Cheese cake](https://i.ytimg.com/vi/W1KVFJ2Sg84/default.jpg)
![バナナケーキ・うちCAFE〜リクエストにお答え〜](https://i.ytimg.com/vi/3EFg4YPUjlY/default.jpg)
![Easy Banana Cake Recipe-How To Make Spongy Banana Cake-Harshis Kitchen Cake Recipes](https://i.ytimg.com/vi/TWs23qgIhDo/default.jpg)
![【ガトーショコラ】【クラシックショコラ】【バレンタイン】シェフパティシエが教えます 失敗しない Classic Chocolat | Gateau au chocolat](https://i.ytimg.com/vi/AYZOkAOASuA/default.jpg)
![ほろ苦♡カラメルバナナケーキ | Banana Upside Down Cake](https://i.ytimg.com/vi/VDNYzvquQkc/default.jpg)
![【英国菓子】必ずレシピを聞かれる美味しいバナナケーキの作り方 Banana Bread Recipe](https://i.ytimg.com/vi/UAi7Fgf7tJo/default.jpg)
![Quick and Easy Banana Cake 簡單快速香蕉蛋糕|Apron](https://i.ytimg.com/vi/d_7juLVXCHI/default.jpg)
![きのう何食べた? シロさんのバナナパウンドケーキの作り方 レシピ動画 バナナケーキ](https://i.ytimg.com/vi/23LNUOFHCzc/default.jpg)
![【カスタードクリーム】シェフパティシエが教えます 失敗しない Crème pâtissière | Custard Cream](https://i.ytimg.com/vi/gD0CbwB2uQo/default.jpg)
![〈簡単ケーキ〉しっとりして優しい甘さのバナナケーキの作り方How to make moist and gentle banana cake〈English subtites〉](https://i.ytimg.com/vi/nSiQQQ5GVIY/default.jpg)
![【1分レシピ+ポイント解説】バナナブレッド/Banana Bread](https://i.ytimg.com/vi/BFDECkLWsjQ/default.jpg)