PAPAS CON LUCHE, UN PLATO UNICO Y MUY CHILENO.

Papas con luche !!!!, porque somos lo que comemos, porque es un plato lleno del sabor de Chile, por su carga histórica, por la alegría que me provoca cocinar y enseñarte a disfrutar la comida de mi vida, esa comida rica y que nos hace cada día más felices.

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Receta para 8 personas
30 cc de Aceite de oliva
150 gramos de cebolla picada
150 gramos de zanahoria rallada
150 gramos de apio fresco picado
150 gramos de pimentón picado
Sal a gusto
Orégano
Comino
Ajo 2 dientes picados finos
1 taza de luche seco y luego hidratado
2 kilos de papas cocidas peladas
Caldo de cocción de las papas lo suficiente para lograr la textura necesaria
100 gramos de mantequilla
perejil picado
pimienta negra molida

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