שיעור 4. לחם מחמצת (שאור) טבעי- מתוך ״הקלאסיקות״ של כיתת אפייה

״הקלאסיקות״- 6 סרטונים לתרגול ולמידה של טכניקות אפייה שונות בבית

עם קצת תשומת לב לפרטים ומעט פרקטיקה כל אחד יכול לאפות בבית לחם מדהים ובלתי מתפשר ממש כמו מהמאפייה, קריספי מבחוץ, אוורירי וקל מפנים ובעל טעם חמצמץ ומשכר.

אם אתם רוצים להשיג תוצאות מעולות אז יש לי טיפ:
1.התעסקות עם בצקים זה משהו שצריך ללמוד דרך תחושה, כך שאם אין לכם נסיון בכלל ההמלצה האישית שלי היא לנסות מספר פעמים בפרק זמן קצר יחסית, כך שתוכלו להרגיש ולהבין איך גלוטן עובד.
2. בעדינות :)

למתכון המלא והרחבות ווידאו נוספות בקרו באתר שלנו דרך הלינק המצורף:
https://www.shaiverona.co.il/vod-class/sourdough-bread-in-a-pan

Видео שיעור 4. לחם מחמצת (שאור) טבעי- מתוך ״הקלאסיקות״ של כיתת אפייה канала כיתת אפייה