Готовим рагу с мясом и фасолью. Выпуск №2 «1000 советов кулинару»

Во втором выпуске нашей кулинарной программы мы готовим осеннее рагу с мясом и фасолью.
Блюдо очень подходит для домашнего обеда в осенний день, так как соединяет в себе свойства основного блюда и гарнира. Именно его вы увидите на обложке ноябрьского номера газеты "1000 советов кулинару".

Ингредиенты:

• 1 стакан белой фасоли (бобов) • 500 г мяса (здесь бедренная часть индейки)
• 2 сладких болгарских перца • 4 помидора • 2 луковицы • 2 моркови • соль – по вкусу • смесь специй (паприка, молотый кориандр, базилик, майоран, чабер, зира, укроп, петрушка) • 1/2 ч. л. соуса табаско (или немного перца чили)
• 150–200 мл воды • растительное масло – для жарения.

Способ приготовления:

Фасоль заранее отварить. Для этого ее необходимо залить водой и оставить на ночь. Затем воду слить, промыть фасоль, залить ее чистой водой и варить в течение 1 часа (в зависимости от сорта фасоли время варки может быть больше или меньше). Воду слить, но не выливать, она понадобится для тушения мяса.
Мясо вымыть, обсушить, нарезать средними кусочками.
Нарезать очищенный лук и морковь полукольцами.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо до золотистого цвета.
Выложить к мясу лук и обжарить все вместе.
Болгарский перец вымыть, удалить семена и нарезать полосками. Добавить перец к мясу, обжарить все вместе в течение примерно 5 минут.
Влить воду (можно использовать воду, в которой варилась фасоль), накрыть крышкой и готовить на медленном огне от 45 минут до 1 часа (до готовности мяса).
Посолить, приправить специями.
Влить немного соуса табаско или добавить кусочек свежего перца чили, остроту этих специй подбирайте на свой вкус.
Помидоры очистить от кожуры и нарезать кубиками.
Выложить помидоры в сковороду, перемешать.
Затем добавить отваренную заранее фасоль, уменьшить огонь и довести овощное рагу с мясом до готовности в течение 15–20 минут.
Вам нравится готовить? Любите кулинарные эксперименты? По праву считаете себя гурманом или предпочитаете простые, но вкусные и полезные блюда?
____________________________________________________________
Мы Вконтакте: vk.com/yunilineofficial
Мы в ОК: ok.ru/yuniline
Приготовь счастье по рецепту с помощью «1000 советов кулинару!».

Видео Готовим рагу с мясом и фасолью. Выпуск №2 «1000 советов кулинару» канала 1000 Советов Кулинару