フライパンでとろ〜りチーズパンMelting cheese bun in a frying pan

フライパンでとろ〜りチーズパンMelting cheese bun in a frying pan

材料
ぬるま湯　　　180ml
ドライイースト　4g
塩　　　　　　　2g
砂糖　　　　　　10g
強力粉　　　　　300g
とろけるチーズ　130g

material
Warm water 180 ml
Dry yeast 4g
Salt 2g
Sugar 10g
Strong powder 300 g
Melting cheese 130g

作り方
1
ボウルに強力粉、砂糖・塩・ドライイースト・ぬるま湯を入れて混ぜる。
2
粉気がなくなったら手で捏ねる。
表面がつるんとしてきたら丸めてボウルに生地を入れてサラダ油を薄く塗る。
約30℃で60分置きます。
一次発酵完了の目安は、見た目が倍程度に膨らんでいることです。
3
発酵した生地を台に出してガスを抜き
あまり生地を触りすぎると生地が傷んでしまい、最終的につるんとしたおいしいパンにならないので注意が必要です。
4
生地を広げとろけるチーズを包む。合わせ目を、しっかりとつまんで閉じる。
5
フライパンにサラダ油を薄く塗る
生地を軽く押してフライパンに入れ、蓋をして暖かいところ(約30°C)で40分間発酵させる。
6
発酵した生地にサラダ油を薄く塗る、蓋をして弱火で20分間焼く
お皿にサラダ油を薄く塗る
お皿をパンに乗せてひっくり返す
フライパンに戻して蓋をして弱火で15分間焼く。
7
もっちりとしたチーズパンが完成！

How to make
1
Put strong flour, sugar, salt, dry yeast and lukewarm water in a bowl and mix.
2
When the powder is gone, knead it by hand.
When the surface becomes smooth, roll it up, put the dough in a bowl, and apply a thin coat of salad oil.
Ferment in a warm place for 60 minutes.
3
Put the fermented dough on the table and degas.
Four
Spread the dough and wrap the melted cheese.
Five
Lightly coat the frying pan with vegetable oil and add the dough. Ferment in a warm place for about 40 minutes.
6
Lightly coat the fermented dough with vegetable oil and bake on low heat for 20 minutes.
Lightly coat the plate with vegetable oil
Place the plate on the bread and turn it over
Put it back in the frying pan, cover it and bake on low heat for 15 minutes.
7
A chewy cheese bun is completed!

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